【第1篇】酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)7怎么寫(xiě)500字
酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)(七)
1、負(fù)責(zé)酒店全盤(pán)工作，處理酒店的總體事務(wù)，帶領(lǐng)酒店全體員工共同努力及時(shí)完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。
2、明確酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷(xiāo)售部進(jìn)行全面的推銷(xiāo)。詳細(xì)閱讀和分析每日經(jīng)營(yíng)情況報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，采取各種對(duì)策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3、建立健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之科學(xué)、精簡(jiǎn)、高效。主持酒店每周例會(huì)。審閱消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，針對(duì)各種問(wèn)題進(jìn)行指示和批評(píng)。傳達(dá)政府或總公司的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系。
4、審閱分析有關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每日營(yíng)業(yè)情況，督促財(cái)務(wù)人員做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算和核算工作，檢查收支情況，安排督促應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等。
5、定期檢查各部門(mén)的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。
6、認(rèn)真檢查安排酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。
7、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，維護(hù)良好的酒店形象，代表酒店接待重要貴賓。
8、關(guān)心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)31人覺(jué)得有用
酒店總經(jīng)理這個(gè)崗位，職責(zé)其實(shí)挺復(fù)雜的。一方面得負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的日常運(yùn)營(yíng)，另一方面還要協(xié)調(diào)好各個(gè)部門(mén)之間的關(guān)系。比如，每天都要盯著財(cái)務(wù)報(bào)表，看看成本控制得怎么樣，有沒(méi)有超支的地方。還有，客人投訴也是常事，這時(shí)候就得迅速反應(yīng)，看看是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，是服務(wù)態(tài)度不行，還是設(shè)施設(shè)備老化了。
有時(shí)候，還得參加一些行業(yè)會(huì)議，了解最新的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。比如，最近市場(chǎng)上流行什么新的餐飲概念，或者競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手推出了什么新項(xiàng)目，咱們得趕緊跟進(jìn)，不能落后。再比如，員工管理這塊也挺重要，要定期組織培訓(xùn)，提升員工的服務(wù)水平。要是發(fā)現(xiàn)有表現(xiàn)特別突出的員工，就要及時(shí)給予獎(jiǎng)勵(lì)，這樣能激勵(lì)大家的積極性。
有時(shí)候事情多起來(lái)，難免會(huì)顧此失彼。比如有一次我忙于處理一個(gè)大客戶的投訴，結(jié)果忽略了采購(gòu)部門(mén)上報(bào)的一些緊急物資需求，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)里的清潔用品快用完了。這種事情雖然不大，但確實(shí)影響到了后續(xù)的工作效率。所以，平時(shí)還是要養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，該記的事都記下來(lái)，別光靠腦子記。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
跟上級(jí)匯報(bào)工作的時(shí)候，要注意方式方法。有些領(lǐng)導(dǎo)喜歡聽(tīng)詳細(xì)的報(bào)告，有些則更傾向于簡(jiǎn)明扼要。所以每次匯報(bào)前，最好先摸清楚領(lǐng)導(dǎo)的喜好。像我之前有個(gè)同事，他總是不管領(lǐng)導(dǎo)的性格，上來(lái)就滔滔不絕地講一堆細(xì)節(jié)，結(jié)果領(lǐng)導(dǎo)聽(tīng)著就煩了，覺(jué)得他啰嗦。這事雖然是個(gè)教訓(xùn)，但也提醒我們，溝通的時(shí)候要講究策略。
酒店總經(jīng)理還得有一定的應(yīng)變能力。比如，突然遇到惡劣天氣導(dǎo)致航班延誤，大批旅客滯留在機(jī)場(chǎng)，需要臨時(shí)增加房間預(yù)訂。這時(shí)候就得馬上調(diào)動(dòng)資源，安排人手，確保每一位客人都能得到妥善安置。要是動(dòng)作慢了，就可能引發(fā)連鎖反應(yīng)，給酒店帶來(lái)負(fù)面影響。
【第2篇】某星級(jí)酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)怎么寫(xiě)2600字
星級(jí)酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)
運(yùn)籌帷幄、統(tǒng)領(lǐng)全局，清楚酒店經(jīng)營(yíng)收入與支出的各種情況，才能做好經(jīng)營(yíng)，才能做好經(jīng)營(yíng)決策與掌控入是酒店的基礎(chǔ)，效益是酒店的核心，利潤(rùn)是酒店的靈魂。在當(dāng)今激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境下，客源競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、特色競(jìng)爭(zhēng)、人才競(jìng)爭(zhēng)、營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)的大氛圍之中。唯有效益競(jìng)爭(zhēng)，效益的好壞、優(yōu)劣、高低才是檢驗(yàn)星級(jí)酒店總經(jīng)理業(yè)績(jī)的硬道理，也是考核酒店總經(jīng)理的重要核心指標(biāo)之一。
在當(dāng)今以效益論成敗，以成敗論英雄的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。做為星級(jí)酒店總經(jīng)理只有牢牢把握住增收創(chuàng)收、效益利潤(rùn)這兩個(gè)指標(biāo)，你才算抓住了經(jīng)營(yíng)與管理的命脈與靈魂。
一、經(jīng)營(yíng)
做為總經(jīng)理，你每天必須牢牢把握與清楚酒店收支節(jié)點(diǎn)上的許多數(shù)據(jù)。以運(yùn)籌帷幄、統(tǒng)領(lǐng)全局，清楚酒店經(jīng)營(yíng)收入與支出的各種情況，以做好經(jīng)營(yíng)決策與掌控。這就要求酒店總經(jīng)理，必須每日必看酒店的六個(gè)數(shù)據(jù)。
a、銷(xiāo)售收入
酒店每日收入，是酒店管理工作、銷(xiāo)售工作、客源開(kāi)發(fā)工作結(jié)果的晴雨表。每日銷(xiāo)售收入的高低，決定了酒店每日收入效益的好壞，決定了全年收入的積累狀況。酒店總經(jīng)理必須重視酒店每日收入的數(shù)據(jù)，特別是客房收入，客源結(jié)構(gòu)，入住率，平均房?jī)r(jià)，就餐人數(shù)，平均餐標(biāo)，每日毛利率。以及其它大堂吧、茶坊、商場(chǎng)、車(chē)場(chǎng)、會(huì)議室、場(chǎng)租等收入情況。
抓好酒店每天收入的完成，才能確保全年任務(wù)的到位。做為總經(jīng)理必須重視與抓好每日銷(xiāo)售收入指標(biāo)的完成，并做好力爭(zhēng)收入指標(biāo)的到位。
b、現(xiàn)金流量
酒店每日客房入住率，平均房?jī)r(jià)與餐飲就餐率，每客平均消費(fèi)水平的高低等，決定了酒店現(xiàn)金流量的高低。在星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)中客房現(xiàn)金流與餐飲現(xiàn)金流，要占到全酒店每日現(xiàn)金流總收入的68%―78%之間。每月現(xiàn)金流要占到全店現(xiàn)金流收入的76%以上。酒店總經(jīng)理一定要牢牢盯住每日現(xiàn)金入賬情況，做到顆粒歸倉(cāng)，做到“儲(chǔ)銀于倉(cāng)，心中不慌”。有真金白銀在手，就不怕金融危機(jī)，不怕各種經(jīng)營(yíng)困難，不怕外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化。
每日現(xiàn)金流的多少，也是衡量酒店經(jīng)營(yíng)狀況的試金石。有良好而穩(wěn)定的每日現(xiàn)金入賬，是酒店保持正常經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大發(fā)展，兌付對(duì)外款項(xiàng)的堅(jiān)定基礎(chǔ)。對(duì)現(xiàn)金流的收與支，也是星級(jí)酒店總經(jīng)理必須掌握的一門(mén)經(jīng)營(yíng)財(cái)經(jīng)藝術(shù)。
c、成本支出
做為星級(jí)酒店總經(jīng)理，在抓好增收創(chuàng)收的同時(shí)。一定要有嚴(yán)格的成本意識(shí)，“節(jié)約一分錢(qián)就是百分之百的利潤(rùn)”意識(shí)。要清楚的知道酒店每日經(jīng)營(yíng)成本是多少，每日人事費(fèi)用支出、水電氣能耗支出、固定資產(chǎn)折舊支出、每日正常經(jīng)營(yíng)費(fèi)用支出、管理費(fèi)用支出、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用支出等成本支出情況。以做好成本支出管理工作，成本費(fèi)用控制工作，降低經(jīng)營(yíng)成本。向管理要效益，要利潤(rùn)，并爭(zhēng)取更大的利潤(rùn)空間。
做為總經(jīng)理，要能掌控酒店成本支出，了解酒店每日成本支出變化情況。要做到自己心中有數(shù)，財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)清晰，同時(shí)也要讓部門(mén)經(jīng)理、員工明白，每日酒店正常經(jīng)營(yíng)需要多少費(fèi)用成本支出，需要多少錢(qián)，才能確保正常經(jīng)營(yíng)，以樹(shù)立全員成本費(fèi)用控制和節(jié)約意識(shí)。
d、應(yīng)收賬款
酒店經(jīng)營(yíng)貴在抓好效益的提升，收入的增加。做為酒店總經(jīng)理，在做好每日收入的提高，現(xiàn)金流的收入與支出控制外。還應(yīng)做好了解每日、每月、每季經(jīng)營(yíng)回款問(wèn)題，應(yīng)收賬款的催收問(wèn)題。及時(shí)督導(dǎo)檢查財(cái)務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部、餐飲部等部門(mén)，做好會(huì)議客源、團(tuán)隊(duì)客源、政府部門(mén)、企事業(yè)單位等客人，在酒店客房、餐飲、會(huì)議，娛樂(lè)消費(fèi)掛賬，與欠款的及時(shí)催收回款工作。同時(shí)對(duì)酒店租賃物業(yè)，寫(xiě)字間、場(chǎng)租等每月房租費(fèi)、水電費(fèi)、物管費(fèi)的及時(shí)收取。不要讓這部分欠款長(zhǎng)時(shí)間滯留在酒店之外，占用酒店流動(dòng)資金，不能回來(lái)。更不要讓其成為呆賬、死帳、無(wú)法回收之帳。
要加快酒店資金周轉(zhuǎn)，就要抓好應(yīng)收欠款的回流工作，重視應(yīng)收賬款的回收工作。這是星級(jí)酒店總經(jīng)理，必須每日要引起重視與督導(dǎo)的一項(xiàng)管理工作。
e、應(yīng)付賬款
在做好酒店每日創(chuàng)收、抓好每日現(xiàn)金流，及每日應(yīng)收賬款工作基礎(chǔ)上。星級(jí)酒店總經(jīng)理還應(yīng)嚴(yán)格做好每日應(yīng)付賬款的工作。“收入”與“支出”是酒店每日都要面臨的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。若“收”大于“支”，就有效益，有利潤(rùn)。若“支”大于“收”，就可能出現(xiàn)虧損，出現(xiàn)資金緊張，出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)困難，出現(xiàn)現(xiàn)金流減少。
酒店總經(jīng)理在每日簽批支付各種報(bào)賬款項(xiàng)時(shí)，一定要注意輕、重、緩、急。注意采購(gòu)支出成本、每日餐飲采購(gòu)成本、以及其它成本費(fèi)用的控制。在保持酒店正常經(jīng)營(yíng)的情況下，不要造成現(xiàn)金與資金緊張。更不要出現(xiàn)發(fā)不出工資，支付不出水電費(fèi)，交不起稅金的尷尬局面。
f、當(dāng)日利潤(rùn)
酒店經(jīng)營(yíng)講究市場(chǎng)最大化、客源最大化、收入最大化，更講究利潤(rùn)最大化?？己诵羌?jí)酒店總經(jīng)理業(yè)績(jī)的核心指標(biāo)，也是看一年最后的利潤(rùn)指標(biāo)完成情況。所以酒店總經(jīng)理在抓經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收過(guò)程中，一定要緊緊抓住每日收入與利潤(rùn)指標(biāo)的完成。
利潤(rùn)指標(biāo)――每日完成好了，每月完成了，每季達(dá)標(biāo)了，才能確保每年利潤(rùn)指標(biāo)的完成。在當(dāng)今投資講究回報(bào)，投資講究產(chǎn)出的年代。酒店總經(jīng)理必須每日盯住利潤(rùn)指標(biāo)、收入指標(biāo)不放松。當(dāng)日當(dāng)月任務(wù)、收入、利潤(rùn)必須當(dāng)日當(dāng)月完成。不能拖欠，否則全年任務(wù)的完成就十分困難。星級(jí)酒店總經(jīng)理在經(jīng)營(yíng)管理工作中，一定要牢牢抓住這條生命線，向管理服務(wù)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，成本控制要效益要利潤(rùn)。
二、管理
*全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià).餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷(xiāo)售部進(jìn)行全面的推廣銷(xiāo)售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作;指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作;每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況;檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門(mén);
*酒店維修保養(yǎng)工作;
*與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
*以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作;
*選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動(dòng)。
*負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門(mén)經(jīng)理，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)55人覺(jué)得有用
寫(xiě)崗位職責(zé)的時(shí)候，得看這個(gè)崗位的具體情況。像星級(jí)酒店總經(jīng)理，這可不是個(gè)簡(jiǎn)單活兒。一天到晚，得管著酒店方方面面的事，從客房服務(wù)到餐飲管理，再到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，都得操心。要是寫(xiě)這份工作的職責(zé)，就得把每天可能碰到的事都列出來(lái)，而且得具體，不能太籠統(tǒng)。
比如，酒店總經(jīng)理得確?？腿藵M意，這事就挺重要。客人來(lái)了，房間得干凈整潔，床單被罩都得換新的，衛(wèi)生間里的洗漱用品也得齊全。還有，客人要是有什么需求，得趕緊解決，不能拖著不管。再說(shuō)了，酒店的設(shè)施設(shè)備也得定期檢查，電梯要是壞了，客人可不會(huì)高興。這些事都得提前安排好，別等到出了問(wèn)題才慌手慌腳地找人修。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
總經(jīng)理還得會(huì)跟人打交道。供應(yīng)商那邊得談合作，把食材、布草什么的都搞定了。員工也得管，培訓(xùn)培訓(xùn)他們，教他們?cè)趺锤玫貫榭腿朔?wù)。有時(shí)候，還得跟其他部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，比如前廳部和廚房部，要是配合不好，客人吃的東西可能就不對(duì)勁了。所以，得讓他們互相配合，別老是扯皮。
財(cái)務(wù)這塊兒也不能忽視。每個(gè)月的預(yù)算得控制好，不能超支太多。要是花錢(qián)花得太多，老板可不會(huì)開(kāi)心。收入和支出得仔細(xì)算清楚，賬本上的每一筆錢(qián)都得明明白白的。有時(shí)候，總經(jīng)理還要參加一些會(huì)議，跟同行交流經(jīng)驗(yàn)，看看別的酒店是怎么做的，學(xué)點(diǎn)新招兒回來(lái)用。
不過(guò)有時(shí)候，事情也沒(méi)那么簡(jiǎn)單。比如，突然有個(gè)大客戶要來(lái)，這事得提前準(zhǔn)備，可偏偏這個(gè)時(shí)候，員工請(qǐng)假，設(shè)備又出了毛病，這就有點(diǎn)麻煩了?？偨?jīng)理就得趕緊想辦法，找人頂班，聯(lián)系維修師傅，還得安撫客人的情緒。這種事情發(fā)生多了，就會(huì)覺(jué)得壓力山大。
再比如，有時(shí)候客人投訴，說(shuō)房間隔音不好，隔壁說(shuō)話聽(tīng)得一清二楚?？偨?jīng)理就得去查查怎么回事，是不是施工的時(shí)候沒(méi)做好，然后趕緊處理。要是處理得不及時(shí)，客人可能會(huì)在網(wǎng)上發(fā)差評(píng)，影響酒店的名聲。這種事多了，就會(huì)影響酒店的生意。
【第3篇】y酒店執(zhí)行總經(jīng)理崗位職責(zé)怎么寫(xiě)300字
酒店執(zhí)行總經(jīng)理崗位職責(zé)
執(zhí)行總經(jīng)理崗位職責(zé)
1、 在董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹執(zhí)行董事會(huì)決議，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理本公司全面工作;
2、 負(fù)責(zé)組織編制本公司年度、季度總體經(jīng)營(yíng)規(guī)劃，制定營(yíng)銷(xiāo)策略、措施，并安排組織實(shí)施;
3、 負(fù)責(zé)公司年度、季度財(cái)務(wù)預(yù)算決算及相關(guān)重大財(cái)務(wù)費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃的審批;
4、 負(fù)責(zé)安排行政/財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)副總經(jīng)理工作，明確其職責(zé)、權(quán)限、并監(jiān)督、檢查、管理其工作任務(wù)完成情況;
5、 組織協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，聽(tīng)取各部門(mén)工作匯報(bào)，提出決策性意見(jiàn);
6、 負(fù)責(zé)上報(bào)材料總結(jié)、報(bào)告的政策性把關(guān)審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關(guān)部門(mén)，機(jī)構(gòu)的工作匯報(bào);
7、 負(fù)責(zé)制訂本公司企業(yè)文化建設(shè)，戰(zhàn)略方針。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)22人覺(jué)得有用
寫(xiě)一份專業(yè)的崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)，得從具體的工作內(nèi)容出發(fā)，結(jié)合這個(gè)崗位的核心職能去描述。比如對(duì)于y酒店執(zhí)行總經(jīng)理這份工作，就得考慮酒店運(yùn)營(yíng)的整體把控，包括日常管理、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)、客戶關(guān)系維護(hù)等多方面的內(nèi)容。提到日常管理，肯定離不開(kāi)對(duì)各部門(mén)工作的監(jiān)督，確保每個(gè)部門(mén)都能高效運(yùn)轉(zhuǎn)，這其中包括餐飲部、客房部、前廳部等，還有就是突發(fā)事件的處理，這類事情往往比較緊急，需要快速反應(yīng)。
說(shuō)到團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)，這是一項(xiàng)非常重要的任務(wù)。執(zhí)行總經(jīng)理要能調(diào)動(dòng)各個(gè)部門(mén)的積極性，形成合力，這就需要有一定的領(lǐng)導(dǎo)力和溝通技巧。一方面，要定期組織會(huì)議，了解各部門(mén)的工作進(jìn)展，及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題；另一方面，也要關(guān)注員工的情緒狀態(tài)，適時(shí)給予鼓勵(lì)和支持。特別是遇到重大活動(dòng)或者接待重要客人的時(shí)候，各部門(mén)之間的協(xié)作就顯得尤為重要了，必須提前做好詳細(xì)的計(jì)劃，明確每個(gè)人的職責(zé)范圍。
客戶關(guān)系維護(hù)也是執(zhí)行總經(jīng)理的重要職責(zé)之一。畢竟，酒店的服務(wù)質(zhì)量直接決定了客戶的滿意度。所以，執(zhí)行總經(jīng)理需要經(jīng)常走訪客戶，收集反饋意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)流程。有時(shí)候，客戶可能會(huì)提出一些特殊的要求，比如定制化的服務(wù)方案，這就考驗(yàn)執(zhí)行總經(jīng)理的應(yīng)變能力了。面對(duì)這種情況，既要保證服務(wù)質(zhì)量，又要兼顧成本控制，找到一個(gè)平衡點(diǎn)并不容易。
在制定預(yù)算和成本控制方面，執(zhí)行總經(jīng)理也承擔(dān)著很大的責(zé)任。酒店經(jīng)營(yíng)涉及的資金流動(dòng)復(fù)雜，既要保證資金的安全性，又要合理規(guī)劃投入產(chǎn)出比。這就要求執(zhí)行總經(jīng)理不僅要熟悉財(cái)務(wù)知識(shí)，還要具備一定的市場(chǎng)分析能力，能夠預(yù)測(cè)未來(lái)的趨勢(shì)變化。比如，針對(duì)淡旺季的不同情況，如何調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略，吸引更多顧客入住，這些都是需要認(rèn)真考量的。
在實(shí)際工作中，難免會(huì)遇到各種各樣的挑戰(zhàn)。比如，有時(shí)候因?yàn)闇贤ú坏轿唬瑢?dǎo)致各部門(mén)之間產(chǎn)生誤會(huì)，影響工作效率；又或者是突發(fā)狀況發(fā)生時(shí)，應(yīng)急措施沒(méi)有及時(shí)到位，給酒店帶來(lái)?yè)p失。這些問(wèn)題都需要執(zhí)行總經(jīng)理冷靜應(yīng)對(duì)，迅速找出原因并采取有效措施加以解決。另外，隨著市場(chǎng)的變化，酒店也需要不斷創(chuàng)新，推出新的服務(wù)項(xiàng)目吸引顧客，這也需要執(zhí)行總經(jīng)理發(fā)揮自己的創(chuàng)新能力，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)一起探索新的發(fā)展方向。
【第4篇】x餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)怎么寫(xiě)700字
1.全權(quán)負(fù)責(zé)處理公司的一切事物，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成公司所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。
2.制定公司經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定公司一些列價(jià)目，如菜價(jià)、餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷(xiāo)售部進(jìn)行全面的推廣銷(xiāo)售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證公司經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3.建立健全公司的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)議。閱讀大堂副理、消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使公司有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。
4.健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月、每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況;督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作;檢查收支情況，檢查應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款，指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作。
5.有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門(mén)。
6.加強(qiáng)公司的安全管理工作，加強(qiáng)公司維修保養(yǎng)工作。
7.與各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立公司形象，并代表公司出面接待公司重要貴賓。
8.指導(dǎo)培訓(xùn)公所，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)公司的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
9.以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使公司有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成好本職工作。
10.選聘、任免公司副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門(mén)經(jīng)理，決定公司機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)公司管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升工作。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)86人覺(jué)得有用
寫(xiě)崗位職責(zé)的時(shí)候，得結(jié)合實(shí)際工作情況。餐飲酒店總經(jīng)理這個(gè)職位，涉及面廣，既得懂管理，又得熟悉業(yè)務(wù)。比如，日常運(yùn)營(yíng)這塊，需要確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這包括檢查廚房設(shè)備是否正常運(yùn)作，還有食材的新鮮程度，這些都是每天都要關(guān)注的事。另外，還得處理員工的問(wèn)題，像是排班、培訓(xùn)什么的，畢竟人手調(diào)配不當(dāng)會(huì)影響整個(gè)店的效率。
在財(cái)務(wù)管理這一塊，就比較復(fù)雜了。預(yù)算制定是一大重點(diǎn)，要合理分配資金，防止超支。有時(shí)候可能會(huì)遇到一些突發(fā)狀況，比如突然增加的訂單量，這就需要靈活調(diào)整預(yù)算，確保不會(huì)因?yàn)橘Y金問(wèn)題影響服務(wù)質(zhì)量。而且，賬目核對(duì)也是必不可少的，得保證每一筆收入支出都清清楚楚，不能出半點(diǎn)差錯(cuò)。
至于市場(chǎng)推廣，也挺重要的?，F(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)激烈，得想辦法吸引顧客?？梢酝ㄟ^(guò)舉辦活動(dòng)、推出優(yōu)惠套餐等方式來(lái)提升知名度。不過(guò)有時(shí)候宣傳力度不夠，可能效果就不理想。所以，前期調(diào)研很重要，要了解目標(biāo)客戶群體的需求，這樣才能有的放矢。
還有就是危機(jī)管理啦。餐飲行業(yè)難免會(huì)遇到投訴之類的，這時(shí)候就得冷靜應(yīng)對(duì)，妥善解決問(wèn)題。如果處理不當(dāng)，不僅會(huì)影響口碑，還可能導(dǎo)致客流量下降。有時(shí)候事情緊急，一時(shí)沒(méi)想好對(duì)策，也可能會(huì)影響判斷力。
【第5篇】酒店運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理崗位職責(zé)怎么寫(xiě)700字
崗位職責(zé):
1、根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展需求，制定公司運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃，和年度運(yùn)營(yíng)工作計(jì)劃;
2、建立健全酒店管理公司內(nèi)部管理體系、運(yùn)行機(jī)制及各項(xiàng)規(guī)章制度;
3、組織和實(shí)施公司開(kāi)業(yè)前期的籌備及開(kāi)業(yè)后運(yùn)營(yíng)協(xié)調(diào)和監(jiān)管工作;
4、籌備酒店管理公司的裝修、運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的招商及策劃工作。
5、建立高效、專業(yè)的集團(tuán)運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，做好酒店的內(nèi)部技術(shù)支持和管理;
5、對(duì)外負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)決策和商務(wù)談判工作;
5、負(fù)責(zé)公司經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中突發(fā)事件的處理和解決;
6、完成公司董事會(huì)授權(quán)處理的其他重要事項(xiàng)。
任職資格:
1、相關(guān)專業(yè)全日制本科以上學(xué)歷。
2、有五年以上酒店管理集團(tuán)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，精通四星級(jí)以上酒店經(jīng)營(yíng)管理。
3、熟悉行業(yè)情況和動(dòng)態(tài)，深入了解酒店行業(yè)特點(diǎn)，有廣泛的社會(huì)關(guān)系及客戶資源;
4、精神氣質(zhì):積極、正面、精氣神佳，形象氣質(zhì)良好。
5、有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
崗位職責(zé):
1、根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展需求，制定公司運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃，和年度運(yùn)營(yíng)工作計(jì)劃;
2、建立健全酒店管理公司內(nèi)部管理體系、運(yùn)行機(jī)制及各項(xiàng)規(guī)章制度;
3、組織和實(shí)施公司開(kāi)業(yè)前期的籌備及開(kāi)業(yè)后運(yùn)營(yíng)協(xié)調(diào)和監(jiān)管工作;
4、籌備酒店管理公司的裝修、運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的招商及策劃工作。
5、建立高效、專業(yè)的集團(tuán)運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，做好酒店的內(nèi)部技術(shù)支持和管理;
5、對(duì)外負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)決策和商務(wù)談判工作;
5、負(fù)責(zé)公司經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中突發(fā)事件的處理和解決;
6、完成公司董事會(huì)授權(quán)處理的其他重要事項(xiàng)。
任職資格:
1、相關(guān)專業(yè)全日制本科以上學(xué)歷。
2、有五年以上酒店管理集團(tuán)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，精通四星級(jí)以上酒店經(jīng)營(yíng)管理。
3、熟悉行業(yè)情況和動(dòng)態(tài)，深入了解酒店行業(yè)特點(diǎn)，有廣泛的社會(huì)關(guān)系及客戶資源;
4、精神氣質(zhì):積極、正面、精氣神佳，形象氣質(zhì)良好。
5、有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)67人覺(jué)得有用
寫(xiě)酒店運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理的崗位職責(zé)，得結(jié)合實(shí)際工作情況。這類崗位涉及面廣，既要懂管理又要懂業(yè)務(wù)。開(kāi)頭部分得說(shuō)清楚主要負(fù)責(zé)什么，比如統(tǒng)籌整個(gè)酒店的日常運(yùn)作，確保服務(wù)質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。具體一點(diǎn)講，就是監(jiān)督各個(gè)部門(mén)的工作流程，從客房到餐飲再到前臺(tái)接待，都要過(guò)問(wèn)。要是酒店有會(huì)議廳之類的設(shè)施，那這部分也得管起來(lái)。
接著就要提到財(cái)務(wù)方面的內(nèi)容了。運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理需要定期查看財(cái)務(wù)報(bào)表，了解收入支出情況，確保成本控制在合理范圍內(nèi)。有時(shí)候可能會(huì)涉及到預(yù)算調(diào)整，這時(shí)候就得跟各部門(mén)負(fù)責(zé)人商量，看哪里能省點(diǎn)錢(qián)。還有就是對(duì)員工的管理，這很重要。招聘新員工、培訓(xùn)現(xiàn)有員工，這些都是日常工作的一部分。不過(guò)有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候可能會(huì)漏掉一些細(xì)節(jié)，比如沒(méi)有明確提到如何評(píng)估員工表現(xiàn)。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
對(duì)外聯(lián)絡(luò)也是重要一環(huán)。跟供應(yīng)商打交道，比如采購(gòu)布草、食品原料這些，都得保持良好的合作關(guān)系。偶爾也會(huì)遇到突發(fā)狀況，像設(shè)備故障，客人投訴，這時(shí)候就得迅速反應(yīng)，找出解決方案。不過(guò)這里可能就會(huì)不小心寫(xiě)成“快速反應(yīng)”，其實(shí)“迅速反應(yīng)”更合適一些。
還有就是營(yíng)銷(xiāo)這塊兒，雖然不是直接負(fù)責(zé)，但也得參與制定策略。比如說(shuō)配合節(jié)假日搞促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引更多的顧客入住。不過(guò)有時(shí)候可能會(huì)忘記強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，只寫(xiě)了“協(xié)助市場(chǎng)部開(kāi)展相關(guān)工作”，顯得有點(diǎn)籠統(tǒng)。
【第6篇】中餐酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)范例怎么寫(xiě)600字
1.全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。
2.制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏
感性，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷(xiāo)售部進(jìn)行全面的推廣銷(xiāo)售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3.建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或總經(jīng)理的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。
4.健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作和每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況;定期檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款情況。
5.有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門(mén)。
6.安排酒店維修保養(yǎng)工作。
7.與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。
8.負(fù)責(zé)指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
9、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店員工具有團(tuán)隊(duì)精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作。
10、負(fù)責(zé)酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎(jiǎng)懲工作。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)71人覺(jué)得有用
寫(xiě)崗位職責(zé)的時(shí)候，得先搞清楚這個(gè)職位到底要做哪些事。比如說(shuō)中餐酒店總經(jīng)理，他肯定要負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的運(yùn)營(yíng)，從食材采購(gòu)到員工管理，再到客人服務(wù)，這些都得考慮到。不過(guò)有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候可能會(huì)漏掉一些細(xì)節(jié)，比如忘了提安全管理這部分，這就不太好。畢竟酒店的安全工作特別重要，要是出了問(wèn)題，那影響可不小。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
寫(xiě)的時(shí)候得具體點(diǎn)，不能太籠統(tǒng)。像“負(fù)責(zé)酒店日常管理工作”這樣的描述就有點(diǎn)模糊了。最好是能細(xì)化一下，比如“監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)確保每日菜品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)”，這樣會(huì)更有針對(duì)性。不過(guò)有時(shí)候?qū)懙娜丝赡軟](méi)注意到這一點(diǎn)，結(jié)果就把職責(zé)寫(xiě)得太寬泛了，導(dǎo)致別人看了也不知道具體該怎么做。
寫(xiě)的時(shí)候最好能結(jié)合實(shí)際的工作場(chǎng)景。比如總經(jīng)理需要跟供應(yīng)商打交道，那就可以寫(xiě)成“協(xié)調(diào)外部資源，確保原材料供應(yīng)及時(shí)且價(jià)格合理”。但有時(shí)候因?yàn)槭韬?，可能?huì)忘記加入類似這樣的描述，只寫(xiě)了“處理供應(yīng)商相關(guān)事務(wù)”，這就顯得不夠全面了。
再就是，別忘了提到業(yè)績(jī)目標(biāo)這一塊?？偨?jīng)理肯定得對(duì)酒店的整體業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)，所以可以寫(xiě)成“制定年度盈利計(jì)劃并推動(dòng)實(shí)施”。不過(guò)在寫(xiě)的過(guò)程中，有時(shí)會(huì)不小心把重點(diǎn)放在了流程上，而忽略了最終的結(jié)果導(dǎo)向，這會(huì)讓職責(zé)看起來(lái)少了點(diǎn)力度。
小編友情提醒：
寫(xiě)的時(shí)候語(yǔ)言風(fēng)格得符合這個(gè)崗位的特點(diǎn)。總經(jīng)理，既要專業(yè)又要大氣，所以用詞不能太隨意。像“管好員工就行”這樣的話就不太合適，應(yīng)該改成“領(lǐng)導(dǎo)并激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員達(dá)成既定目標(biāo)”。當(dāng)然，偶爾也會(huì)有人在寫(xiě)的時(shí)候不小心用了比較口語(yǔ)化的表達(dá)，雖然不影響理解，但總歸顯得不夠正式。
【第7篇】酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)考核追究辦法怎么寫(xiě)650字
酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)與考核追究辦法
總經(jīng)理崗位職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，與酒店全體員工共同努力及時(shí)完成董事會(huì)賦予酒店的各項(xiàng)目標(biāo)和任務(wù)，直接對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)。
2、制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。
3、健立健全酒店的管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。
4、健全酒店財(cái)務(wù)制度，閱讀分析各部門(mén)報(bào)送的經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告及財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月經(jīng)營(yíng)情況，督促財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況，應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款。
5、定期巡視公共場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。
6、加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。
7、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革，負(fù)責(zé)酒店管理人員的考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。
8、每周不少于一次帶領(lǐng)質(zhì)檢部門(mén)人員對(duì)各部門(mén)工作情況，工作標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境衛(wèi)生制度的落實(shí)進(jìn)行檢查。
9、對(duì)各部門(mén)申請(qǐng)的物品采購(gòu)仔細(xì)審核，本著物有所值，量入為出，勤儉節(jié)約，效益大于成本的原則進(jìn)行審批。
10、積極穩(wěn)妥的處理各部門(mén)處理不了的問(wèn)題，協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作，保證酒店經(jīng)營(yíng)的安全高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
11、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的酒店形象，并代表酒店接待貴賓。
12、關(guān)心員工，以身作則，帶頭遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。
13、貫徹落實(shí)董事會(huì)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)及決定。
總經(jīng)理崗位考核追究:
依據(jù)總經(jīng)理與董事會(huì)簽定協(xié)議情況具體執(zhí)行。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)45人覺(jué)得有用
酒店總經(jīng)理這個(gè)崗位的職責(zé)其實(shí)挺復(fù)雜的，得從多個(gè)角度去梳理才行。首先要清楚總經(jīng)理需要負(fù)責(zé)哪些具體的事務(wù)，比如日常運(yùn)營(yíng)、人員管理、成本控制這些基本的東西，還有就是對(duì)外的一些公關(guān)活動(dòng)，跟客戶打交道，跟上級(jí)匯報(bào)工作，這些都是少不了的。
運(yùn)營(yíng)這塊，總經(jīng)理得確保酒店的服務(wù)質(zhì)量，包括前臺(tái)接待、客房服務(wù)、餐飲供應(yīng)這些都要盯緊了。要是客人投訴什么的，總經(jīng)理得第一時(shí)間處理好，不然影響酒店口碑就麻煩了。還有就是安全問(wèn)題，消防安全、食品安全這些都是大事，馬虎不得。
說(shuō)到人員管理，總經(jīng)理得管好員工，不僅要招到合適的人，還得培養(yǎng)他們，提高業(yè)務(wù)能力。工資獎(jiǎng)金什么的也得公平公正地發(fā)放，這樣大家才能安心干活。另外，總經(jīng)理還要制定一些規(guī)章制度，讓大家知道什么該做，什么不該做，這很重要。
成本控制也很關(guān)鍵，總經(jīng)理得想辦法減少浪費(fèi)，比如水電費(fèi)、物料采購(gòu)這些地方都要精打細(xì)算。要是花錢(qián)大手大腳，那酒店的利潤(rùn)就會(huì)受影響。還有，總經(jīng)理得定期檢查財(cái)務(wù)報(bào)表，看看有沒(méi)有異常情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就要及時(shí)解決。
至于考核追究，這個(gè)得結(jié)合實(shí)際情況來(lái)定。比如，如果某個(gè)部門(mén)出了問(wèn)題，比如服務(wù)質(zhì)量下降，安全事故，總經(jīng)理就得調(diào)查清楚原因，然后根據(jù)責(zé)任大小來(lái)處理。不過(guò)有時(shí)候事情比較復(fù)雜，可能不是單一因素導(dǎo)致的，這就需要綜合分析了。
有些時(shí)候，總經(jīng)理還得參加一些行業(yè)會(huì)議，跟同行交流經(jīng)驗(yàn)。這樣不僅能學(xué)到新東西，還能提升自己的專業(yè)水平。而且，總經(jīng)理還要關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，這樣才能保持酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
寫(xiě)這些東西的時(shí)候要注意用詞準(zhǔn)確，別搞錯(cuò)了。比如，有時(shí)候會(huì)把“客戶滿意度”寫(xiě)成“客戶滿意感”，雖然差別不大，但仔細(xì)看還是會(huì)發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁。還有，句子不要太長(zhǎng)，太長(zhǎng)了容易讓人讀不明白。比如“總經(jīng)理既要負(fù)責(zé)內(nèi)部管理又要兼顧外部關(guān)系”，這句話就比“總經(jīng)理需要同時(shí)處理好內(nèi)部管理和外部關(guān)系這兩種重要的工作”要簡(jiǎn)潔明了。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
寫(xiě)職責(zé)的時(shí)候，最好能結(jié)合具體案例來(lái)說(shuō)明。比如有個(gè)例子，某家酒店因?yàn)閺N房衛(wèi)生不合格被罰款了，總經(jīng)理就得反思是不是平時(shí)對(duì)這方面的要求不夠嚴(yán)格，然后采取措施避免類似的事情再次發(fā)生。這樣的例子能讓職責(zé)看起來(lái)更有說(shuō)服力。
【第8篇】星級(jí)酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)怎么寫(xiě)350字
崗位職責(zé):
1)全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)管理;
2)建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化;
3)負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)酒店的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo);
4)負(fù)責(zé)制定酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算和決算，提出更新改造和投資計(jì)劃;
5)落實(shí)酒店年度財(cái)務(wù)預(yù)算，向各部門(mén)下達(dá)年度工作指標(biāo);
6)督促酒店維修保養(yǎng)工作和酒店安全管理工作;
7)負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店良好形象;
8)做好酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變更;
9)指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
崗位要求:
1) 中大型連鎖酒店集團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn)或中大型度假休閑旅游酒店同崗位籌備經(jīng)驗(yàn)或具備五星級(jí)酒店籌備經(jīng)歷;
2) 本科以上學(xué)歷，相關(guān)管理專業(yè)，具有10年以上相關(guān)高層管理工作經(jīng)驗(yàn);
3) 熟悉酒店各個(gè)部門(mén)服務(wù)及管理流程;
4) 善于管理和經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，事業(yè)心強(qiáng);
5) 有較強(qiáng)的溝通、計(jì)劃、決策和綜合判斷能力。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)100人覺(jué)得有用
星級(jí)酒店總經(jīng)理這個(gè)崗位的職責(zé)其實(shí)挺復(fù)雜的，得把酒店運(yùn)營(yíng)的方方面面都考慮到。比如，日常管理這塊兒，要確保整個(gè)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)順暢，從客房服務(wù)到餐飲供應(yīng)，再到前臺(tái)接待，每個(gè)環(huán)節(jié)都要盯著點(diǎn)，不能出岔子。還有安全管理也是頭等大事，防火防盜防事故，這事馬虎不得。
在具體工作上，還得協(xié)調(diào)好各部門(mén)之間的關(guān)系，有時(shí)候部門(mén)經(jīng)理之間會(huì)有分歧，作為總經(jīng)理就得從中調(diào)解，別讓矛盾影響到整體業(yè)績(jī)。另外，成本控制也很重要，采購(gòu)物資的時(shí)候得貨比三家，能省則省，但也不能一味地?fù)搁T(mén)，質(zhì)量可不能降，不然客人不滿意就麻煩了。
跟員工打交道也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，既要管得住他們，又要讓他們心甘情愿地干活。有時(shí)候發(fā)現(xiàn)員工表現(xiàn)不好，得及時(shí)指出，態(tài)度要溫和但原則不能丟。要是有特別優(yōu)秀的員工，該表?yè)P(yáng)的時(shí)候也別吝嗇，這樣能激勵(lì)大家的積極性。
至于對(duì)外聯(lián)絡(luò)，總經(jīng)理得代表酒店跟外界打交道，比如接待一些重要的客戶或者合作伙伴。這些場(chǎng)合下說(shuō)話可不能亂來(lái)，得注意措辭，給人留下良好的印象。還有就是處理投訴，客人有意見(jiàn)肯定得重視，能當(dāng)場(chǎng)解決的當(dāng)場(chǎng)解決，解決不了的也要給個(gè)合理的解釋。
有時(shí)候會(huì)遇到突發(fā)狀況，像突然停電，設(shè)施故障，這時(shí)候就得迅速反應(yīng)，組織人手去處理，不能慌了手腳。還有些時(shí)候可能需要加班加點(diǎn)，尤其是節(jié)假日或者大型活動(dòng)期間，這個(gè)時(shí)候更不能掉鏈子。
有時(shí)候?qū)懼鴮?xiě)著就容易把“管理”寫(xiě)成“治理”，雖然意思差不多，但總覺(jué)得不太對(duì)勁。話說(shuō)回來(lái)，寫(xiě)這類崗位職責(zé)的時(shí)候，得結(jié)合實(shí)際情況，不能光憑想象。比如，有些酒店可能特別注重餐飲，那在這方面就要多花些筆墨；如果是以會(huì)議接待為主的話，那就得突出這方面的工作重點(diǎn)。
