【第1篇】酒店管理財務崗位職責怎么寫250字
職位描述:
1、酒店業(yè)相關財務工作經(jīng)驗,單店或管理公司皆可;
2、財務管理、信息管理、采購管理、財務監(jiān)督與輔導、開業(yè)支持與輔導等工作內容;
任職標準
1.相關專業(yè)本科及以上學歷。
2、十年以上財務管理經(jīng)驗,兩年以上同崗位經(jīng)驗。
3、具備中級會計專業(yè)資格、計算機應用等級國家一級或省二級資格。
4、有強烈的責任感和良好的敬業(yè)精神,具備敏銳的風險識別能力及領導溝通能力,能夠建立并完善內部控制體系,具有較強的決策、管理、組織、協(xié)調能力,熟悉財務管理的有關法規(guī)和制度,具有較強的人際溝通和協(xié)調能力、計劃與執(zhí)行能力。
書寫經(jīng)驗24人覺得有用
酒店管理財務這個崗位的職責到底該怎么寫?這事還挺講究經(jīng)驗的。說白了,就是得把具體的工作內容說得清清楚楚,讓新人一看就明白該干什么。比如,日常賬務處理這塊兒,就得強調每天都要核對現(xiàn)金日記賬,還有銀行存款日記賬,確保數(shù)據(jù)不出差錯。要是哪天忘了做這項工作,那后果挺嚴重的,可能直接影響到月底的報表編制。
再比如費用報銷這一塊兒,得把審核發(fā)票作為重點。發(fā)票上的金額、日期、項目名稱什么的,都得一一核實,不然容易出亂子。要是審核的時候圖省事,隨便簽字了事,很可能就會埋下隱患。而且,報銷單據(jù)的整理也很重要,得按類別歸檔,方便以后查賬。
說到固定資產這塊兒,就有點復雜了。需要定期盤點固定資產,確保賬實相符。有時候盤點的時候,可能會發(fā)現(xiàn)一些小問題,像是某些設備的實際數(shù)量比賬面上多了一臺,這就得趕緊查明原因,該調賬的就得調賬。要是忽略了這部分工作,時間久了,賬目和實際情況就會偏差很大。
書寫注意事項:
工資核算也是個技術活兒。每個月得根據(jù)考勤記錄算工資,還得扣掉個稅和社會保險之類的。這個環(huán)節(jié)最容易出錯的地方就是忘記更新員工的社?;鶖?shù),或者搞混了不同部門員工的考勤情況。一旦出錯,員工找上門來,解釋起來就麻煩了。
最后再說說稅務申報吧。這可是個大事,每個月都得按時申報增值稅、企業(yè)所得稅什么的。申報前,得仔細檢查各項數(shù)據(jù),尤其是銷售額和成本費用,不能有一點馬虎。要是申報的時候出了差錯,被稅務局查出來,罰款不說,還會影響企業(yè)的信譽。
寫這些職責的時候,最好能結合公司的具體情況,這樣寫出來的才更有針對性。不過,有時候寫著寫著,可能會不小心漏掉一些關鍵點,比如某項工作的具體時間節(jié)點沒寫清楚,或者有些細節(jié)描述得不夠詳盡。其實這些問題只要多檢查幾遍就能發(fā)現(xiàn),但就是容易一不留神給忽略掉了。
【第2篇】酒店運營管理崗位職責怎么寫200字
職責描述:
1. 負責酒店籌備及開業(yè)日常運營管理
2. 運營團隊招聘及管理
3. 運營標準制定及執(zhí)行
任職要求:
1. 5年以上酒店、民宿運營經(jīng)驗
2. 有至少一個完整酒店或民宿籌備經(jīng)驗
3. 對酒店運營細節(jié)關注、追求
4. 對酒店、度假酒店運營富有熱情
由聚思傳媒制作的《漂亮的房子2》即將開拍了,線下酒店業(yè)也將隨之建設、開業(yè)。我們還將聯(lián)合旅游地產神盤,打造從線上ip到線下酒店品牌體驗的打造。
書寫經(jīng)驗31人覺得有用
酒店運營管理這個崗位的職責,說復雜也復雜,說簡單也簡單。在寫這類職責的時候,得先把工作范圍搞清楚,不能太籠統(tǒng),也不能太具體。比如,像日常管理這塊兒,就得提提人員調度,設備維護什么的。不過有時候寫著寫著就容易把一些細節(jié)給漏掉,像員工培訓這事,表面上看是人力資源部的事,但實際上跟運營也有很大關系,要是寫職責時不留意,很容易就忽略了。
再比如財務控制這一塊兒,每天的賬目核對、成本核算什么的,這些都是少不了的。但有時候寫的人會忘記加上一些關鍵點,像是庫存管理這部分,雖然看著不起眼,可要是出了問題,那損失可不小。還有就是突發(fā)事件處理,這種事誰也預料不到,但一旦發(fā)生,就得馬上有人頂上去,所以在這塊兒得寫明責任到人。
服務標準這塊兒也是個重點,每個環(huán)節(jié)都得有明確的要求。像前臺接待,從客人進門那一刻起,就要按照既定流程走,不能亂了規(guī)矩??捎袝r候寫職責的人會忽略掉一些細節(jié),比如客人投訴的處理,這可不是小事,要是沒寫進去,到時候出了問題就麻煩了。
還有就是營銷推廣這一塊兒,現(xiàn)在網(wǎng)絡這么發(fā)達,線上線下的宣傳都得兼顧。有時候寫職責的人會把重點放在線下活動上,覺得線上沒什么好寫的,其實不然,線上平臺的維護和更新同樣重要,要是漏掉了,就等于少了一大塊內容。不過有時候寫的人可能會不小心把“線上平臺”寫成“線上計劃”,雖然意思差不多,但還是會讓細心的人察覺到不對勁。
最后要說的是安全管理,這可是重中之重。酒店里的消防設施、安全通道什么的,每天都得檢查一遍,確保萬無一失。有時候寫職責的人可能會因為疏忽,把“消防安全”寫成“安全消防”,雖然不影響理解,但還是顯得不太專業(yè)。
【第3篇】正規(guī)酒店廚部管理之技術主管崗位職責怎么寫150字
一、負責整個廚房的日常工作管理和全面的技術管理,抓好屬下的思想工作。
二、做好中廚房各崗位人員的調配,安排好工作,并經(jīng)常性檢查,保證中廚運作的正常。
三、經(jīng)常與餐廳方面以及公關銷售部保持密切聯(lián)系,掌握賓客對廚房出品的意見、建議,提高出品水平。
四、做好下屬員工的業(yè)務技術培訓,參觀、學習組織工作。
書寫經(jīng)驗70人覺得有用
技術主管這個崗位在酒店廚部里頭算是個挺重要的角色,主要得懂烹飪技術和廚房運作流程,還得有一定的管理能力。一般來說,技術主管的工作內容跟廚師團隊的日常操作緊密相關,比如要負責菜品研發(fā)、監(jiān)督菜品質量、把控成本這些。寫崗位職責的時候,得結合具體的工作場景,像菜品研發(fā)這塊,就得提到技術主管需要參與新菜的設計,還要跟進試菜的過程,確保味道符合標準。要是能結合酒店的具體情況,比如說這家酒店主打的是川菜,那職責里頭就該強調技術主管在川菜創(chuàng)新上的作用。
說到菜品質量,這可是技術主管的重頭戲。每天廚房里的出品都得過他的眼,他得確保每道菜都能達到既定的標準。有時候,技術主管可能還會遇到一些突發(fā)狀況,像是某樣食材突然短缺了,這時候就得迅速調整菜單,找替代方案。這種情況下,職責描述里就要體現(xiàn)出技術主管的應變能力,比如快速調整菜單、合理調配資源之類的。
成本控制也是技術主管的一大任務。廚房里的食材采購、人員安排,這些都會影響到成本。技術主管需要制定合理的預算,確保廚房運營不會超支。寫這部分職責的時候,可以稍微詳細點,比如說技術主管要定期分析成本數(shù)據(jù),找出節(jié)省開支的辦法。不過有時候,寫的人可能會漏掉一些細節(jié),像是沒提到技術主管需要和采購部門保持溝通,這就容易讓人覺得職責描述不夠全面。
除了這些,技術主管還得多關心員工培訓這一塊。新來的廚師往往需要一段時間適應工作環(huán)境,技術主管就需要指導他們,幫助他們提升技能。職責描述里頭這部分可以寫得生動一點,比如說技術主管要通過實際操作演示,教會新員工如何做好一道招牌菜。不過,有時候寫的人可能會忘記補充一句,說技術主管還需要定期組織培訓會,這就顯得職責描述有點單薄了。
【第4篇】酒店管理銷售崗位職責任職要求怎么寫400字
酒店管理銷售崗位職責
酒店銷售管理 上海慧住信息科技有限公司 上?;圩⌒畔⒖萍加邢薰?,慧住職位描述(jd)
1. 熟悉酒店各銷售體系,能根據(jù)品牌酒店營銷策略規(guī)劃,制訂和實施營銷計劃,指導門店完成公司預算;
2. 負責編寫和優(yōu)化,包括銷售拜訪、閃電銷售、展會銷售、客戶考察等酒店銷售工作培訓手冊;
3. 能實戰(zhàn)協(xié)助門店工作或解決升級銷售問題,包括但不僅限于公司企業(yè),tmc,旅行社,ota,會務會展咨詢服務商,gds服務商及其他一切具有合作潛力的企業(yè)客戶建立聯(lián)系,完成客戶基礎數(shù)據(jù)收集,建立客戶檔案;
4. 有基本數(shù)據(jù)采集與匯總分析能力,能及時完成月度、季度、年度計劃及報告,形成有效反饋機制。
任職資格:
1. 有超過5年實體酒店銷售經(jīng)驗,連鎖酒店區(qū)域或總部營銷板塊工作經(jīng)驗者優(yōu)先;
2. 具備良好的溝通與團隊管理能力,有跨部門合作的意識,及擅長推進項目;
3. 具備較強的開拓市場能力,對酒店銷售模塊有良好的觀察和洞悉力;
4. 能適應不定期全國出差巡店。
書寫經(jīng)驗58人覺得有用
酒店管理銷售崗位的職責任職要求其實挺講究技巧的。一開始得明確這個崗位的核心工作內容,比如負責客戶的開發(fā)和維護,這事聽起來簡單,但具體到每天都要跟進客戶情況,還得保證每個月的業(yè)績指標達成,這就需要花心思去琢磨了。還有就是日常的商務談判,既要熟悉產品價格體系,又要能隨機應變,這中間就很容易出現(xiàn)一些小偏差,比如說有時報價單填錯了,或者忘了附上重要的合同條款。
書寫注意事項:
作為銷售崗位,除了完成任務,還得學會跟各部門協(xié)調。像跟前廳部溝通房間預留情況,跟財務核對賬目之類的,這些環(huán)節(jié)都得細致處理。要是哪個地方出了岔子,比如賬單核對不上,那后續(xù)的工作就麻煩了。所以在這方面,得提前制定好流程,不然臨時抱佛腳肯定不行。
再來說說任職要求,學歷背景通常會提本科及以上,但其實更看重實際能力。比如要有兩年以上的銷售經(jīng)驗,懂點市場分析更好,畢竟銷售這行拼的就是經(jīng)驗和敏銳度。有時候老板也會強調個人形象氣質要佳,這可能是覺得銷售代表的形象會影響客戶的第一印象,但光靠外表還不行,關鍵還是要能談業(yè)務。
【第5篇】酒店管理經(jīng)理崗位職責任職要求怎么寫650字
酒店管理經(jīng)理崗位職責
崗位職責:
1、全面負責及協(xié)調酒店籌建籌開項目的統(tǒng)籌工作,包括酒店建造標準、各種定位以及酒店項目的設計論證、市場調研、可行性分析、功能布局、設施設備配置、制定經(jīng)營思路及方案、酒店設計與方案審定等;
2、制定自營品牌酒店的標準化管理體系,建立自營品牌的各項經(jīng)營管理制度,推進酒店管理團隊的梯隊建設、職業(yè)培訓與人才輸出;
3、監(jiān)督各下屬酒店經(jīng)營狀況,跟進年度經(jīng)營考核目標完成情況,定期對酒店進行經(jīng)營分析并提出改進意見,促進酒店經(jīng)營環(huán)境和服務質量提升。
任職要求:
1、五年以上酒店管理經(jīng)驗,其中三年以上同等崗位工作經(jīng)驗。
2、具備三年以上單項目中高端酒店總經(jīng)理經(jīng)驗者優(yōu)先;
3、具有系統(tǒng)的管理思維,很強的團隊領導能力。崗位職責:
1、全面負責及協(xié)調酒店籌建籌開項目的統(tǒng)籌工作,包括酒店建造標準、各種定位以及酒店項目的設計論證、市場調研、可行性分析、功能布局、設施設備配置、制定經(jīng)營思路及方案、酒店設計與方案審定等;
2、制定自營品牌酒店的標準化管理體系,建立自營品牌的各項經(jīng)營管理制度,推進酒店管理團隊的梯隊建設、職業(yè)培訓與人才輸出;
3、監(jiān)督各下屬酒店經(jīng)營狀況,跟進年度經(jīng)營考核目標完成情況,定期對酒店進行經(jīng)營分析并提出改進意見,促進酒店經(jīng)營環(huán)境和服務質量提升。
任職要求:
1、五年以上酒店管理經(jīng)驗,其中三年以上同等崗位工作經(jīng)驗。
2、具備三年以上單項目中高端酒店總經(jīng)理經(jīng)驗者優(yōu)先;
3、具有系統(tǒng)的管理思維,很強的團隊領導能力。
書寫經(jīng)驗76人覺得有用
酒店管理經(jīng)理這個崗位的職責和要求其實挺講究的,得結合實際工作情況來說才行。比如,日常管理這塊,得確保酒店運營順暢,包括接待服務、房間清潔、設備維護等方面都要盯緊點。要是客人反映什么問題,比如空調不制冷,床單不夠干凈之類的事,作為經(jīng)理就得第一時間跟進解決,確保服務質量到位。
還有就是跟員工的關系處理,這很重要。平時要監(jiān)督員工的工作態(tài)度和服務質量,要是發(fā)現(xiàn)有人偷懶或者態(tài)度不好,該批評就批評,該培訓就培訓。不過有時候也會遇到些特殊情況,比如某位老員工因為家里有事沒做好本職工作,這時候就不能一味責備,得先了解情況再決定怎么處理。
至于要求,得看具體需求了。比如說需要有相關專業(yè)的學歷背景,最好是有過類似崗位的工作經(jīng)驗。因為酒店管理涉及到方方面面的知識,像財務管理、市場營銷、客戶心理學之類的都得懂一點。要是完全沒有基礎,上來就管事,那肯定費勁。而且,還得熟悉各種規(guī)章制度,酒店行業(yè)規(guī)矩多,不懂的話很容易出岔子。
書寫注意事項:
溝通能力也是個關鍵點。不僅要跟內部員工溝通好,還要跟外部客戶保持良好的聯(lián)系。有些客人可能對酒店設施不滿意,或者提出一些超出常規(guī)的要求,這時候就需要耐心解釋,同時想辦法滿足合理的需求。當然,有時候也難免會遇到比較難纏的客人,說話帶刺的,這就考驗你的抗壓能力和應變能力了。
還有一點需要注意的是,預算控制這塊也不能忽視。酒店經(jīng)營離不開成本核算,采購物資、人員工資這些都需要精打細算。如果盲目花錢,最后導致虧損,那就麻煩了。所以平時得養(yǎng)成記錄的習慣,定期檢查各項開支,看看有沒有浪費的地方。
【第6篇】酒店管理總經(jīng)理崗位職責任職要求怎么寫400字
酒店管理總經(jīng)理崗位職責
崗位職責:
1 負責旅游區(qū)度假酒店的經(jīng)營管理,領導各部門員工完成酒店的各項計劃目標;
2 圍繞公司下達的利潤指標和各項工作,編制酒店的預算和決算,嚴格控制經(jīng)營成本和各種費用開支;
3 負責酒店團隊的建立、培養(yǎng)和管理提高整個酒店的服務質量和員工素質;
4 根據(jù)市場變化和發(fā)展,制定切實可行的市場營銷工作策略,并組織實施和有效控制;
5 全面負責安全管理,抓好食品衛(wèi)生,治安安全等工作,確??腿撕蛦T工的人身、財產安全;
6 負責做好酒店與各界人士的公共關系,抓好重要客人的接待工作,塑造良好的內、外部形象;
7 關心員工思想和生活,不斷改善員工的工作條件;
8 完成公司交辦的其他工作。
【任職資格】
1 大專及以上學歷,對餐飲及客房管理有很強的經(jīng)驗;
2 有酒店行業(yè)管理經(jīng)驗,30-45歲;
3 具有良好的職業(yè)道德,較強的溝通協(xié)調和應變能力,較強管理和團隊建設能力;
4 原則性強,執(zhí)行力較好;有良好的抗壓能力,能出色完成公司下達的各項指標。
書寫經(jīng)驗98人覺得有用
酒店管理總經(jīng)理這個崗位的職責描述得當與否,直接影響到招聘方和應聘者的對接效果。先說職責部分,寫的時候得結合實際工作場景,這樣才顯得真實可信。比如開頭可以提一下總體負責酒店運營這類話,接著細化到具體的工作模塊,像客房服務、餐飲管理、市場營銷等,每個模塊都得涵蓋進去。像客房服務這一塊,就別光說“管理好客房部”,得具體點,比如監(jiān)督客房清潔質量、控制成本開支、確保設施設備正常運轉之類的。
說到市場營銷這部分,就不能只寫“負責市場推廣”,得詳細些,比如說制定年度營銷計劃、組織策劃各類促銷活動、跟進市場反饋信息等。還有就是安全管理,這很重要,不能一帶而過,得提到日常巡查消防設施、定期組織員工進行安全培訓、處理突發(fā)狀況這些內容。寫的時候要多從細節(jié)入手,這樣才能展現(xiàn)出崗位的專業(yè)性。
再說任職要求,這部分也得細致,不能太籠統(tǒng)。學歷背景這方面,本科及以上是基本門檻,最好能注明相關專業(yè)優(yōu)先,像酒店管理、旅游管理之類的。工作經(jīng)驗這塊,至少得五年以上酒店管理工作經(jīng)驗,重點強調要有成功的項目管理經(jīng)歷。另外,還得提到一些技能要求,像熟練使用辦公軟件、良好的溝通能力、抗壓能力強這些都是必備的。
有時候寫的時候會不小心漏掉一兩個關鍵點,比如沒提財務管理能力,其實這個特別重要,畢竟酒店經(jīng)營離不開資金運作。還有就是團隊建設能力,這也是總經(jīng)理需要重點關注的,如果只盯著業(yè)務層面,忽略團隊凝聚力,那運營效率肯定受影響。有時候寫到后面會有些混亂,比如把職責和要求混著寫,這就得仔細檢查下,確保每個部分都清晰明了。
【第7篇】酒店管理崗位職責任職要求怎么寫300字
酒店管理崗位職責
崗位職責:
1、 負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規(guī)定的營業(yè)時 間內,各服務點上都有崗、有人、有服務。
2、 按照餐廳服務規(guī)程和質量要求,負責餐廳的管理工作,并與廚房保持密切聯(lián) 系,協(xié)調工作。
3、 了解廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置餐廳服務員積極做好各種菜點及 酒水的推銷。
4、 負責餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理,做好物料用品的領用、保管 及耗用賬目。
5、 保持餐廳設備、設施整潔、完好、有效,及時保修和提出更新添置意見。
6、 負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴,認真改進工作。
7、召開班前會,分配任務,總結經(jīng)驗。
任職要求:
酒店管理崗位
書寫經(jīng)驗56人覺得有用
酒店管理崗位的職責和要求其實挺講究的,得看你具體負責哪個方向。像前臺主管,主要就是保證客人入住順利,處理突發(fā)情況,像客人投訴,房間問題之類的。每天上班第一件事就是檢查前臺設備有沒有故障,確保系統(tǒng)正常運行,不然客人來了排長隊可不是好事。還有,跟客房部保持聯(lián)系也很重要,要是客人有特殊需求,比如需要安靜的房間或者延遲退房,就得及時協(xié)調。
餐飲經(jīng)理的職責就復雜一些了,既要管菜品質量,還得盯著成本控制。每次新菜單出來前,都要先試吃幾輪,確保味道不出問題。而且,餐廳里的衛(wèi)生標準也不能馬虎,廚房的清潔情況每周都得抽查幾次,這關系到客人的健康,一點都不能含糊。另外,員工培訓也是餐飲經(jīng)理的重要任務,特別是新員工剛入職的時候,要教會他們服務禮儀,比如怎么給客人倒酒才顯得專業(yè)。
說到工程維護這一塊兒,職責就更偏向技術性了。比如電梯突然壞了,得第一時間趕到現(xiàn)場排查故障,不能讓客人被困在里面干著急。空調漏水這種事情也經(jīng)常發(fā)生,要盡快找到漏點維修,不然水滴到客人身上可不好。還有就是定期巡查配電房,檢查電路安全,這都是日常工作中的一部分。
至于人力資源這塊兒,主要就是招聘和考核員工。招聘的時候要仔細篩選簡歷,面試時多問幾個實際工作場景的問題,看看候選人是否適合這個崗位??冃Э己?,每個月都要做一次,不能只看表面成績,還要結合同事反饋和領導評價綜合打分。不過有時候也會遇到一些小麻煩,比如有個別員工態(tài)度不端正,這時候就需要耐心溝通,幫助他們調整心態(tài)。
酒店管理崗位的要求,學歷倒是不一定非要本科,但經(jīng)驗很重要。比如說客房主管,至少得有三四年相關工作經(jīng)驗才行,不然很難掌握處理各種復雜狀況的能力。還有就是溝通能力,無論是在跟客人打交道還是和其他部門協(xié)作時,都得表現(xiàn)得游刃有余。另外,抗壓能力也很關鍵,畢竟酒店行業(yè)工作節(jié)奏快,突發(fā)事件多,沒有點心理承受力還真吃不消。
【第8篇】酒店廚部管理之燒味部大廚崗位職責怎么寫350字
一、負責燒味部人員的工作考核,嚴格遵守工作程序和規(guī)章制度。
二、負責燒味部食品供應,保證雜料質量和食品質量,了解各種菜肴的特點。
三、懂得食品核算、制度;食品和貨源地規(guī)格作為驗收標準,做好每季、每月的工作計劃。
四、合理分配所屬員工上、下班時間及工作崗位,做好物料領用計劃。
五、負責燒、鹵、浸食品工作,能夠拼制各種供高級宴席所用的像生拼盤及花色拼盤。
六、與餐廳聯(lián)系,保證食品正常供應,了解當?shù)氐氖袌鲂星?,做好每天所需食品計劃和貨源計劃?/p>
七、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)及有關政策,講究個人衛(wèi)生,搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。
八、保持本部區(qū)域的清潔衛(wèi)生,下班后關所有的水、電、氣、油等開關。
九、當天所剩的熟食品需用保鮮紙密封后,整齊的放入冰箱,將冰箱調整到所要求的溫度。
書寫經(jīng)驗101人覺得有用
酒店廚部管理里的燒味部大廚崗位職責該怎么寫,這事挺關鍵。燒味部的大廚不僅得懂燒臘,還得會處理各種鹵水菜,這就決定了崗位職責不能隨便寫。一開始就得把燒味部的特色說清楚,比如說燒臘制作流程復雜,從選材到腌制再到烤制,每個環(huán)節(jié)都得把控好。這崗位的職責肯定得提到監(jiān)督廚房運作,要是這個沒提,那就有問題了。不過有時候寫的時候可能就忘了這事,只顧著寫些具體操作流程,這樣就有點偏了。
寫職責的時候,別光寫理論上的東西,實際工作里的細節(jié)也得涵蓋進去。像每天檢查食材質量,確保新鮮,這很重要。要是寫漏了,就顯得不夠全面。另外,燒味部大廚還負責培訓新人,教他們熟悉操作規(guī)程,這也是職責之一。但有時候寫的時候,可能會把培訓當成次要任務,寫得輕飄飄的,這就不太對勁了。
跟其他廚房部門的協(xié)作也得寫進去,畢竟燒味部不是孤立的,跟砧板組、打荷組都得配合好。如果寫職責的時候,這部分被忽略,那就顯得不專業(yè)。還有,燒味部大廚得定期檢查設備,確保正常運轉,這也是日常任務。要是寫的時候,只寫了烹飪方面的內容,忽略了設備維護,那就不夠周全。
至于具體的操作要求,比如控制成本、減少浪費,這也是職責的一部分。不過有時候寫的時候,可能會把成本控制說得太籠統(tǒng),沒有結合實際情況,這樣就顯得不接地氣。另外,燒味部大廚還得參與菜單設計,確保菜品符合市場需求。要是寫職責的時候,把這個環(huán)節(jié)給省略了,那就漏掉了一塊重要內容。