东北妓女牲交对白_综合图区 另类图区 卡通动漫_亚洲欧美v国产蜜芽tv_大菠萝福建导航污下载app

當前位置:1566范文網 > 企業(yè)管理 > 制度大全 > 公司制度

公司食堂管理制度模板(十二篇)

發(fā)布時間:2024-07-25 18:54:01 查看人數:71

公司食堂管理制度模板

第1篇 公司食堂管理制度模板

一、總則

1、 為加強公司食堂的統(tǒng)籌管理,做好后勤服務保障工作,營造文明、衛(wèi)生的就餐環(huán)境,特制定本制度。

2、 本規(guī)定包括食堂財務管理、食堂進貨管理、食堂安全管理、伙食調劑管理、員工就餐管理及建議投訴管理。

3、 本制度適用于公司職工食堂、全體員工及在公司食堂自費用餐人員。

二、 食堂財務管理

1、 食堂采購員須在每月二十八日前匯總本月實際開支情況,報財務科審批。

2、 食堂采購員認真執(zhí)行公司財務制度,采購經費要實報實銷,不得用于私人事務或轉借他人使用,報銷時要出據購買憑證。

3、 搞好成本核算,以一周為時間統(tǒng)計食品消耗量、餐費和人均消耗量,月初核算上月餐費,每月末全面盤點食堂物品一次,要做到日清月結,帳物相符。

4、 實行成本公開,進貨數量、價格、當今用量要在食堂公告欄寫明。

5、 食堂財務、采購、物品管理要由食堂采購員指定專人負責,劃定范圍、包干管理。

三、 食堂進貨管理

1、 食堂采購人員要嚴把質量關,不準采購變質食品,不準采購超過保質期食品。

2、 采購食品應努力做到價格低、質量好、足斤足兩。食堂廚師負責對采購的食品進行秤重和質檢,合格后進行登記。辦公室應不定期進行質量抽檢。

3、 購進貨物必須逐項上帳,包括品種、數量、價格、日期。

4、 食堂需大量進貨必須得到經理批準。

5、 食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置,不得隨意擺放,確保物品在保質期內加工。

6、 辦公室負責全面指導、監(jiān)督和安排食堂員工的日常工作,每月不定期到市場了解物品價格或參與采購活動,控制采購成本。

四、 食堂安全管理

1、 食堂工作人員持健康證上崗,每年體檢一次。

2、 食堂要時刻保持清潔衛(wèi)生,并定期進行消毒,確保飲食衛(wèi)生。

3、 廚師必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法,否則不得使用。

4、 所有電源開關不準用濕手開啟,以防觸電事故發(fā)生。

5、 電動炊事器具、設備要經常檢查,在通風、干燥處放置。

6、 煤氣爐要使用前要確保煤氣管道無損壞漏氣現象,并定期進行檢查,防止煤氣泄漏,造成火災或煤氣中毒。不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用,不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。

7、 保證人走火滅,以防火災發(fā)生。

8、 廚房應配備有效的防火設施,如干粉滅火器、防火沙、水等。

9、 每個月指派專人家對食堂安全進行檢查。

五、 伙食調劑管理

1、 廚師應根據季節(jié)屬性進行營養(yǎng)配餐,做到主副食搭配合理、葷素搭配合理。

2、 推進食譜預告制度,每周五將下周食譜寫在食堂公告欄內。

3、 每個月做2次面食,各部門輪流派出人手幫廚。

六、 員工就餐管理

1、 飯?zhí)镁筒头譃槠髽I(yè)就餐員工和自費就餐人員兩種。企業(yè)就餐員工的全部開支由企業(yè)承擔,自費就餐人員的全部開支將從工資內扣除。自費就餐人員可通過全體人員協(xié)商制訂菜譜,于每周五交給廚師,下周開始執(zhí)行。

2、 文明用餐,服從管理,尊重他人及其勞動成果。

3、 主動排隊打飯,不得出現起哄、打鬧、敲擊餐具等無禮貌行為。

4、 就餐時須保持安靜,不得大聲喧嘩,影響他人就餐。

5、 主動節(jié)約糧食,多盛少打,杜絕浪費,避免出現“多打菜”、“重復打菜”、“剩飯剩菜過多”等浪費現象。

6、 全體就餐人員應注意飯?zhí)眯l(wèi)生,剩飯剩菜必須倒入指定的垃圾桶中,不得隨意倒在水槽內或地上及食堂外面的公共場所。

7、 禁止吸煙、隨地吐痰、亂扔紙屑等不講文明行為。

8、 愛護公物,使用餐具應輕拿輕放,不可把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有,更不得將餐具隨意損壞或丟棄。

七、 建議、投訴管理公司任何員工對就餐伙食、廚師工作、衛(wèi)生有意見或建議請通過正常渠道投訴,切記千萬不可意氣用事,可用以下方式進行投訴:a、書面報告行政部經理b、將意見書投入飯?zhí)靡庖娤湫姓繒鶕对V的內容進行調查,并進行改善,員工投訴屬實內容作為飯?zhí)霉ぷ魅藛T年度考核的依據之一,對于飯?zhí)霉ぷ?、管理人員經常被投訴的,行政部會依此作出相關處理。

八、 附則

1、 本制度由辦公室制訂并負責解釋,經總經理批準后施行,修改時亦同。

2、 本制度施行后,凡既有的類似規(guī)章制度自行終止,與本制度有抵觸的規(guī)定以本制度為準。

第2篇 項目物業(yè)公司食堂管理制度

物業(yè)項目公司食堂管理制度

第一節(jié) 管理原則

為保證員工的飲食安全和提供員工的生活質量,做到在吃飽的前提下盡量吃好,杜絕浪費,把食堂管理工作有條不紊的開展下去。

第二節(jié) 食堂衛(wèi)生

一、食堂工作人員應保持著裝整潔,做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,在工作中必須系圍裙、帶帽子,每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。

二、廚房用具,按使用功能進行分類,并定期對廚房進行消毒。

三、食品生熟分開,菜刀、按板必須消毒,避免交叉污染。

四、餐具等必須每餐進行消毒,分開就餐,洗手后就餐。

五、廚房和用餐場所,除每天由食堂工作保持清潔整理外,就餐者不得隨意丟棄剩飯剩菜。

六、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。

第三節(jié) 食物采購

一、每天由食堂工作人員購買食品,保證食品的質量,并且公布購買食品的數量、金額等。

二、計劃采購,嚴禁采購腐爛、變質食物,防止食物中毒。

三、控制好采購金額和數量,做到不超支,不浪費。

第四節(jié) 財務管理

一、食堂伙食費用一般采用由財務部門先預支,月底在結算的方式,由財務負責帳務處理。

二、一般由食堂工作人員根據就餐數量每周向財務借支當周伙食費,并將上周的使用情況進行對帳,確保不超支。

三、不包伙食費的,有財務按實際就餐數量和金額月底收取伙食費。

四、因休息或個人原因未吃者,不退還伙食費。

五、伙食費采用??顚S?不得挪用,保證食堂工作的正常開展。

六、食堂伙食當日公布,帳目每月公布一次。

第五節(jié) 就參管理

一、食堂就餐的人員僅限公司工作人員??筒捅仨毥浶姓耸虏繄蟛?。(報餐時間為9:00)

二、除保安人員外其他人員每天必須按時間報餐,未報餐者一般不得就餐。

三、外來客人如需要就餐者必須報告批準后,方可就餐,并作好就餐登記。

四、報餐時間上午9:00,下午3:00,就餐時間上午:12:00,下午6:00,保安上班人員可視工作情況進行變動。

五、按秩序就餐,不得擁擠喧鬧,愛護公物,相互禮讓。

第六條其他工作

一、食堂工作人員按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣,提高烹調技術,改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事前有預約和通知。

二、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、設備等。管理員要經常督促、檢查,做好防盜工作。

三、當出現停水、停電、停氣等影響食堂工作時間,應積極組織排除困難,盡量保證按時開餐。

第3篇 某天然氣公司員工食堂就餐管理制度

天然氣公司員工食堂就餐管理制度

1、在食堂就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督,愛護公物、講衛(wèi)生、講公德。

2、員工必須按時就餐,早上7:30-8:30,中午12:00-13:00,下午17:30-18:30。如因特殊情況就餐時間有所調整,應提前告知食堂工作人員,做好飯菜備用安排。

3、公司發(fā)放的就餐餐具,員工自行保管,如有遺失或損壞應照價賠償。瓷碗10元/個,衛(wèi)生餐盤及小碗45元/套(餐盤25元,小碗20元),筷子3元/雙。

4、就餐人員要做到文明就餐,自覺排隊打飯、打菜及清洗餐具,無特殊情況不準幫忙代打、代洗餐具。不準擁擠、插隊,不準在食堂內追逐打鬧,大聲喧嘩,隨地吐痰。

5、打飯隊伍若過長或過于擁擠,可先到食堂候餐處等候,待打飯隊伍疏松些時,再去排隊打飯,為食堂內人員行走預留空間。

6、剩余飯菜不得隨意倒在餐桌上或地上,必須倒入指定地點。

7、用餐后要清理桌面上的飯菜,自覺倒入指定的桶內。

8、用餐完餐具清洗后,按規(guī)定存放在指定的編號餐柜內,要求擺放整齊統(tǒng)一。餐柜內不得擺放與就餐無關的物品。對于餐具擺放不規(guī)范的,我們實行第一次提醒,二次警告,三次處罰的規(guī)定。達到三次者罰款20元,并在全公司進行通報批評。

9、就餐結束后,不要在食堂內逗留,如確實需要在食堂內等候的,可到食堂候餐處等候,為后續(xù)就餐人員提供方便。

第4篇 l公司食堂管理制度

公司食堂管理制度

1.目的

為規(guī)范食堂管理,提高服務質量,維護員工正常就餐秩序,特制定本制度。

2.適用范圍

本制度適用于集團各子公司食堂管理及員工就餐管理。

3.職責

3.1食堂管理員工作職責

3.1.1實施對食堂人員的管理,組織食堂全面工作;

3.1.2合理調動廚房人員,做好協(xié)調工作,保障員工按時就餐;

3.1.3負責對食堂采購物品的復核,核對物品的價格、品質和數量,嚴格控制不良食品流入食堂;

3.1.4依照就餐人數計劃開支,節(jié)約用量,減少浪費;

3.1.5督導食堂工作人員搞好食堂飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,防止食物中毒;

3.1.6做好安全防范措施,定期消毒,保證食堂沒有老鼠、蒼蠅、蟑螂等害蟲;

3.1.7負責對飲具用品的申購、驗收與維護;

3.1.8集中員工對伙食的意見,不斷改善和調劑伙食,制定每周菜譜;

3.1.9完成上級臨時交付的工作。

3.2食堂采購員職責

3.2.1根據員工就餐人數與主管制定每周菜譜;

3.2.2負責食堂所需物品的采購;

3.2.3制定每月采購計劃;

3.2.4及時了解市場行情,做好員工伙食調劑;

3.2.5負責作成食堂每月費用支出報表。

4.內容

4.1食堂工作人員的管理

4.1.1食堂人員應嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班,服從上級安排。

4.1.2樹立全心全意為員工服務的思想,講究職業(yè)道德。做到飯熱菜香,味美可口,飯菜定量,食品定量,平等待人。

4.1.3做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手,剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時要穿戴工作衣帽。

4.1.4在廚房和餐廳內嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。

4.1.5把好食物驗收關,嚴禁腐爛、變質的原料入倉,以防止食物中毒。

4.1.6做好安全工作,使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生。

4.1.7易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生。

4.1.8食堂工作人員下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、設備等。

4.1.9嚴禁無關人員進入廚房和倉庫。

4.1.10每周制定一次菜譜。做到品種齊式樣多,積極改善員工伙食。遇特殊情況不能按時就餐,需提前通知人力資源及行政部。

4.1.11炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。

4.1.12愛護公司財物.食堂一切餐具/設備均需登記入冊,嚴禁攜帶公司物品回家。

4.1.13員工就餐一律憑有效的ic卡刷卡就餐,不得收取現金。

4.1.14外來人員就餐須憑行政部發(fā)給的來賓餐票就餐。

4.1.15堅持實物驗收制度,做到日清月結,帳物相符.每周盤點一次食堂倉庫,每月上旬定期公布食堂賬目,接受員工的監(jiān)督。

4.2就餐管理

4.2.1為減少浪費,公司實行訂餐管理。需要在食堂就餐的員工必須提前訂餐,人力資源及行政部按照員工訂餐計劃發(fā)給餐卡,無訂餐員工不得在食堂就餐。

4.2.2就餐時間應根據各公司作息時間安排。

4.2.3進入餐廳就餐者,應佩戴工作證,無證者食堂有權拒絕就餐。

4.2.4就餐人員應按先后順序排隊飯菜,不得插隊,不得邊走邊吃。

4.2.5凡憑卡就餐的人員,必須先劃(刷)卡再打飯菜。

4.2.6就餐時保持餐桌干凈,餐后所剩飯菜,不準隨意亂倒,請倒入指定垃圾桶內。

4.2.7不得將飯菜端出食堂食用或帶回宿舍食用。

4.2.8員工應尊重食堂工作人員,食堂工作人員有不當之處,可寫意見書投訴于食意見箱,不得與食堂工作人員爭吵。

4.3外來人員就餐管理

4.3.1到公司施工的人員,如需在本廠就餐者,由主管部門經理審核,到財務部交款,再到人力資源及行政部領取餐票,方可自帶餐具到餐廳就餐。

4.3.2來本廠洽公的來賓/客戶及協(xié)作廠員工須由受訪接待部門填寫用餐申請,交部門經理審核后,到人力資源及行政部領取餐票。

4.3.4員工親屬需要在本公司餐廳就餐,必須填寫用餐申請,交部門經理審核,人力資源及行政部核準,到財務交款后,再到人力資源及行政部領取餐票。

4.4食堂倉庫管理

4.4.1食堂采購的主副食品,飲事用具,一律驗收入庫,統(tǒng)一保管,計劃使用。

4.4.2按照當天菜譜和定量標準,從倉庫領用并簽名。

4.4.3倉庫由專人管理,倉庫物品進出必須經保管員,驗收、發(fā)放和月結盤點。

4.4.4保管員應經常檢查倉庫物品是否新鮮,防止霉爛變質,驗收不合格品嚴禁入倉。

4.4.5進庫物品必須由倉庫保管員和廚師(每天換一人)兩人同時在發(fā)票上簽名。

4.4.6庫存物品需設定安全存量,做到先進先出。

4.4.7食堂倉庫物品要分類擺放整齊,并貼上標簽,未經主管同意,任何人不得進入倉庫,庫房必須保持干燥、通風。

4.4.8嚴禁將食堂物品送給他人,弄虛作假,從中牟取私利。

4.5餐費與伙食補貼標準

4.5.1自有食堂的公司所有員工餐費標準如下:

早餐2元,其中公司承擔1元,員工承擔1元

中餐5元,其中公司承擔4元,員工承擔1元

晚餐5元,其中公司承擔4元,員工承擔1元

4.5.2餐費標準應包含米、面、面粉、蔬菜、肉菜、配料、調味品、燃氣等費用,食堂用水電、炊具、爐具設施及用品除外。

4.5.3無食堂的公司所有員工伙食補貼標準如下:

廣州地區(qū)400元/月

內地省會城市、廈門市300元/月

內地二級城市(含二級以下城市)10元/天,210元/月

4.5.4自有食堂公司的人員如不在公司食堂就餐的公司不予以補貼。

5.就餐人數少于20人以下的公司,不得自設食堂,特別情況的公司須請示集團領導批準。

第5篇 裝飾公司工地食堂衛(wèi)生管理制度

裝飾公司工地食堂衛(wèi)生管理制度

1目的

規(guī)范工地食堂衛(wèi)生管理,保護員工身體健康。

2 適用范圍

適用于公司各施工項目工地食堂的衛(wèi)生管理。

3 引用標準、術語

4 管理要求

4.1 操作人員要求

4.1.1 食堂員工必須經縣級醫(yī)院檢查確認健康后方可培訓上崗。

4.1.2 食堂員工上班時必須穿工作服,戴工作帽和口罩,講究個人衛(wèi)生。

4.1.3 發(fā)現食堂員工有不良病癥,應立即停止其工作。

4.2 食堂環(huán)境要求

4.2.1 食堂布置必須通風良好。

4.2.2 伙房間應排水通暢,地面不得存有積水、污水。

4.2.3 儲藏間保持清潔干燥、防止污染食品。

4.3 食堂管理要求

4.3.1 食堂的小型機具用前必須建立安全操作規(guī)程和管理制度,專人負責。

4.3.2 食堂食物必須實行熟食與生料嚴格分隔存放。

4.3.3 食堂采購食物,必須符合國家有關食品衛(wèi)生標準,嚴禁采購劣質、過期食物、食品、以免食物中毒。

4.3.4 應定期檢查食堂的衛(wèi)生和安全。

4.3.5食堂炊具必須經通過高溫消毒、滅菌。

4.3.6 食堂應采取防'四害'措施,經常性進行滅'四害'工作。

4.3.7 每餐食品留樣應保留24小時。

第6篇 公司職工食堂管理制度12

公司職工食堂管理制度(十二)

一、總則

1、為加強zz公司食堂的統(tǒng)籌管理,做好后勤服務工作,保證員工就餐質量,特制定本制度。

2、本規(guī)定包括食堂財務預算及物品管理、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工就餐管理。

3、本制度適用于公司職工食堂及全體員工。

二、食堂財務預算及物品管理

1、食堂采購員須在每月二十八日前根據本月實際發(fā)生情況作出下月費用預算,報總經理審批。

2、食堂采購員應嚴格按預算支出,認真執(zhí)行公司財務制度,超預算支出應事先草擬支出計劃,報批后實施。

3、不得私設小金庫,采購員1000元/月的采購預備金不得用于私人事務或轉借他人使用。

4、堅持實物驗收,搞好成本核算,做到日清月結,帳物相符,每隔四天結算一次餐費,每月初核算上月餐費,每月末全面盤點食堂物品一次。

5、食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳,要專物專用,不得擅自挪作他用,不得擅自向外出售食堂物品。

6、食堂財務、采購、物品管理要由食堂采購員指定專人負責,劃定范圍、包干管理。

7、對故意損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償,并視情節(jié)由食堂采購員提出處罰建議。

三、食堂進貨管理

1、食堂采購人員要嚴把質量關,不得采購、加工、銷售腐爛變質、假冒偽劣、不經檢疫、有毒的食品,如有發(fā)現從嚴處罰并追究經營單位及當事人的責任,并由其承擔一切后果。

2、禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。禁止采購超過保質期限的食品

3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其制品禁止進貨。

4、購進貨物,根據用量情況,堅持適量、勤購、保持新鮮,做到價格低、質量好、足斤足兩。

5、采購貨物應有公司認可的票據。

6、食品由專人按需采購,專人驗收食物的質和量,不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。

7、購進貨物必須逐項上帳,包括品種、數量、價格、日期。食品驗收后入庫,專人保管。

8、食堂需要大量進貨時,事先必須經總經理批準。

9、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置,不得隨意擺放,確保物品在保質期內加工。

10、食堂管理員負責全面指導、監(jiān)督和安排食堂員工的日常工作,每月不定期到市場了解物品價格或參與采購活動,控制采購成本;前臺負責核實每日采購物品的數量、質量,統(tǒng)計差異并知會食堂管理員,由食堂管理員報告總經理或酌情處理。

四、食堂清潔衛(wèi)生制度

1、食堂必須堅持每天一小掃,每周一大掃,有臟隨時掃。

2、食堂餐具,每次用餐后必須進行清洗、消毒。

3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開,未精洗的食品不得進廚房。

4、食堂內根據現有的防蠅蚊設施,進一步加強滅蚊蠅措施,做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。

5、非食堂有關工作人員,禁止進入食堂。

6、工作人員要樹立服務意識,對員工態(tài)度要熱情、周到、友好,不急、不燥、不煩,不能與員工發(fā)生任何爭吵。

五、食堂消毒制度

1、食堂工作人員進入食堂前必須更衣、帶帽。

2、食堂所用的熟食餐具,不得外借。

3、生熟餐具嚴格分開,不得混用。

4、熟食餐具每天用餐后必須全部進入消毒。

5、廚房間門窗勤關,杜絕有害昆蟲進入。

六、食堂衛(wèi)生基本要求

1、食堂在加工食品時,要做到生進熟出。

2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。

3、食堂工作人員應按有關規(guī)定取得健康證后上崗,做好個人衛(wèi)生,不留長指甲,不涂指甲油,不戴飾物,上崗前和便后應洗凈雙手,操作時穿戴清潔的白色工作衣帽,不得吸煙。

4、管理人員必須每天進行食品質量驗收工作,并做好記錄。

5、腐敗變質,油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應。熟食品和生食品分開存放。

6、食品必須燒熟煮透,供應的熟食品應在備餐間內存放和供應,不得供應生食水產品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。

7、食品分類、分架、隔墻離地存放,做到先進先用。

8、接觸食品的容器、工具用后應及時清洗干凈,妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志,嚴格分開。盛放熟食品容器和食具應經有效的消毒。

9、經常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔,清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋,并定期清理。

七、食堂衛(wèi)生檢查標準

一、倉庫:

1、定型包裝食品按類別品種上架,堆放整齊,食品與非食品不得混放。

2、食品進出做到先進先出,易壞先用。

二、灶面:

1、每日炒菜結束后,作料桶加蓋,工器具放置有序。

2、灶面周圍墻磚保持清潔,油煙機、地面不留污垢及油垢。

三、工作間:

1、蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品整潔。

2、熟食板、餐具每餐消毒(30分鐘以上),保持地面清潔。

四、餐廳:

1、餐廳內做到四無:無鼠、無蟑螂、無蛛網、無寄生蟲。

2、做到餐廳內桌椅、地面、門窗整潔。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。

八、食堂人員上崗制度

1、食堂工作人員,必須是能嚴格按照衛(wèi)生要求做好食堂衛(wèi)生的人員必須認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》以及相關法規(guī)。

2、食堂人員必須是個人衛(wèi)生習慣好,講究衛(wèi)生的人員。個人做到四勤,不在工作場所抽煙,不許對食品打噴嚏,不許戴耳環(huán)、戒指。

3、食堂人員上崗前必須將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽。開始工作前,上廁所后,處理被污染物后從事與食品生產無關的其他活動,操作期間應經常洗手。

4、食堂人員必須是健康、無傳染病者,每年按照防疫部門要求進行定期體檢,取得健康證后方能上崗。

九、、食堂炊事器具安全操作管理

1、炊事員必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法,否則不得使用。

2、所有電源開關不準用濕手開啟,以防觸電事故發(fā)生。

3、電動炊事器具、設備要經常檢查,在通風、

干燥處放置。

4、食堂操作間嚴禁閑人進入,以確保安全。

5、每日下班時必須保證人走火滅,以防火災發(fā)生。

6、每日下班時必須檢查餐廳所有門窗,所有電源是否關閉,以確保公司財物安全。

7、冰柜使用與維護:

(1)操作間的冰柜只許保存與公司伙食有關的食品,不得私用。

(2)啟動冰柜前須保證插頭、插座連接完好,再通電源。

(3)冰柜啟動后須檢查冰柜有無異常聲音,是否正常運轉。

(4)嚴格按照冰柜容積及承重規(guī)定儲存食品,以防冰柜不制冷或停機。

(5)經常檢查冰柜內結霜厚度。不定期進行除霜工作,同時做好冰柜內清潔、滅菌工作。確保冰柜正常工作,降低電耗。

(6)冰柜的維護工作要經常進行:防塵罩要經常清理;冰柜的溫度要根據實際情況及所凍食品數量進行調整。

(7)發(fā)現問題應及時斷電,迅速向行政人事部報修,并協(xié)助維修。

8、消毒柜使用與維護:

(1)使用消毒柜前首先保證插頭、插座連接完好,再通電源。

(2)使用消毒柜必須先放入餐具再啟動。

(3)使用消毒柜前須保證餐具干燥,以保證消毒柜安全。

(4)消毒過程完成、溫度下降后方可開啟柜門,以確保消毒質量,并防止事故發(fā)生。

(5)消毒柜僅用于餐具消毒之用,禁止它用。

(6)發(fā)現問題應及時斷電,迅速向行政人事部報修,并協(xié)助維修。機器絕不能帶病使用。

9、煤氣爐使用與維護:

(1)餐廳操作間的煤氣爐只限與公司伙食有關的食品,不得私用。

(2)使用煤氣之前要確保煤氣管道無損壞漏氣現象

a、煤氣是一種無色但有臭味的氣體,當嗅到煤氣的臭味,應用肥皂水涂抹煤氣爐和管道,凡是起泡的地方,就是煤氣漏損處。

b、輕微煤氣中毒的癥狀,如頭昏、腦脹、惡心嘔吐等。嚴重煤氣中毒會出現四肢無力、昏米不省人事、口吐白沫等癥狀)。

(3)發(fā)現漏氣應及時關掉煤氣,打開門窗使室內通風透氣,分散人員,如有中毒者立刻送往醫(yī)院救治,再進行維修或更換設備。

(4)使用煤氣之前做好食物的準備工作(如炒菜、燒飯應先把菜洗好、節(jié)好、淘好米放好水,并把油鹽醬醋等調味品都預備好,然后點火使用)。

(6)不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用,不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。

(7)使用時應先打開煤氣源開關(用手逆時針方向旋轉,聽“哧”的聲),再打開燃燒器(先將膠木執(zhí)手向里推進脫離軋頭,隨即向右輕輕旋轉,執(zhí)手與灶面垂直時開關全部開足),關閉時亦先掉關煤氣源開關,再關掉燃燒器。

(8)應經常清洗鏟除煤氣灶面上的污跡,防止銹爛。

燃燒器火眼易被飯汁灰塵塞住,要經常用鐵絲或舊牙刷疏通。

(9)燃燒器的進氣口有時可能被各種雜物塞住,應取下來用粗鐵絲桶通倒清。

10、發(fā)生點火困難時應檢查電極與灶體距離是否過大,點火孔是否暢通,壓電陶瓷是否失效(火弱)金屬構件有無脫落等。否則應及時報修。

十、員工餐的標準

(1)公司管理人員:每餐可做5道菜式,包括:兩葷、兩素、一湯。員工:每餐可做4道菜式,包括:一葷、兩素、一湯。

(2)餐食費用標準員工餐的費用標準原則上每年調整一次,于每年年底由人事行政部提出調整方案經相關領導審核,報總經理和董事長批示后執(zhí)行。目前公司員工餐費標準管理人員:7元/人/天,員工/5元/天

十一、用餐時間、地點及方式

1、食堂每日供應三餐,全體就餐人員必須按規(guī)定時間就餐,不準帶與工作無關人員就餐。

2、就餐人員進入食堂后,必須排隊打飯,不許插隊,不許替他人打飯。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關規(guī)定,禁止員工在食堂內高聲喧嘩、打鬧。

3、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯,不許故意造成浪費。

4、食堂內保持環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,應倒入垃圾桶內。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后,必須在指定位置擺放并重疊整齊。

5、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督,愛護公物、餐具,講究道德,如有損壞須照價賠償,情節(jié)嚴重者予以罰款。

6、節(jié)約用水,做到人走即斷水。

7、公司員工進入食堂就餐一律憑餐卡打飯菜,每月底由人事行政部依照工作日數向各部門員工發(fā)放就餐卡,員工憑餐卡到員工食堂用餐。

8、來訪人員需享用員工餐,應經部門負責人同意后到人事行政部領取臨時餐卡。

9、如有違反以上規(guī)定者,行政部有權報人事部給予罰款處理,從當月工資中扣除。情節(jié)嚴重者,屢教不改者,給予行政處分或除名。

10、員工必須在員工食堂就餐,嚴禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款10元。11、食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進入,違者1次罰款10元。

12、就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴防浪費,違者1次罰款5元。

十二、工作餐卡管理

一、發(fā)放

1.工作餐卡是公司員工就餐憑證

2.由行政人事部填制工作餐卡,將填好的工作餐卡發(fā)至各部門,由各部門發(fā)放至員工本人。

3.為解決特殊情況下增加用餐或因工作需要免費用餐,由部門向人事部履行申報手續(xù),批準后到行政人事部辦理臨時餐券。

二、使用

員工就餐時持工作卡由食堂工作人員在餐卡上證明后方可用餐。

三、回收

員工須將餐卡交回本部門,由本部門人員收齊后,交行政部回收。

四、保持餐廳的清潔員工持有的餐卡須保持清潔,不得隨意涂改、不得遺失。

附則

1、本制度由行政人事部制訂并負責解釋,經總經理批準后施行,修改時亦同。

第7篇 某公司食堂食品采購驗收制度

附件五:

公司食堂食品采購驗收制度

1、食品采購定人、定責、定崗,必須有兩人采購,每天采購的食品都要有登記記錄,注明名稱、數量、價格、金額等事項。

2、必須到持有衛(wèi)生許可證和有營業(yè)執(zhí)照及質檢合格的經營單位采購食物,并按照國家有關規(guī)定進行索證。

3、應相對固定食品采購的場所,同時也要掌握定點與不定點的原則,關注市場行情。

4、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準與規(guī)定,必須新鮮、衛(wèi)生、清潔。

5、嚴禁采購以下食物:

一是腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔,混有異物或其他感官性狀異常,含有毒、有害物質或被有毒物質污染,可能對人體健康有害的食品。

二是未經生豬產品衛(wèi)生檢驗不合格的肉類及制品。

三是超過保質期或不符合食品標簽的定型包裝食品。

四是其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品,包括半成品。

6、驗收時由驗收員和后勤副經理、廚師長等多人驗收,有驗收記錄,注明名稱、數量、價格、金額等事項,并簽明意見和驗收人的名字及日期。

7、對達不到食品衛(wèi)生標準和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。

第8篇 公司食堂衛(wèi)生管理制度15

公司食堂衛(wèi)生管理制度(十五)

一、為規(guī)范食堂衛(wèi)生管理,為員工創(chuàng)造一個干凈、舒適、安全的就餐環(huán)境,特制定本制度。

二、范圍

公司炊食人員在食堂的行為,均應符合本制度的要求。

三、內容

1、保持廚房地面、天花板、墻壁門窗的清潔美觀,所有孔洞縫隙應予填實密封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠等隱身躲藏或出入。

2、每天清掃工作臺及各類廚柜下內外側及廚房死角,保證廚房內無衛(wèi)生死角。

3、每周定期沖洗排水道和清洗抽油煙機、灶臺邊沿等易污染地方。

4、食物應在工作臺上料理操作,并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等,必須保持整潔。

5、凡易腐敗之飲食物品,應予以冷藏,熟食與生食分開貯放,以防止食物氣味在冰柜內擴散及吸收冰柜氣味,定期清潔冰柜。

6、調味品應在適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜肴,均不得與地面或污穢接觸。

7、廚房污物桶和廚余物不準在廚房內過夜,必須當夜倒除;同時污物桶周圍應經常保持干凈。

8、廚房清潔掃除工作,每日數次,清潔完畢,清掃工具應集中放置。殺菌劑和洗滌濟不得與殺蟲劑放在一起,殺蟲劑放在固定位置并專人管理。

9、食器餐具應在餐后及時清洗消毒,每周進行一次徹底擦拭,確保食器餐具上無污垢殘留。

10、保證就餐場地衛(wèi)生干凈,每天及時清掃地面及餐桌椅,每周進行一次大掃除,確??照{、門窗、墻壁及餐桌椅的整潔。

11、工作時避免用手接觸或沾染食物與食器,盡量用夾子、勺子等工具取用。

12、在廚房工作時,不得在食物或食器附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏,萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或紙巾罩住口鼻,并隨即洗手。

13、廚房工作人員應注意個人衛(wèi)生,應做到勤洗手,剪指甲,勤換、洗工作服,工作前、便后,均應徹底洗手,保持雙手潔凈與衛(wèi)生。

14、不準在廚房或餐廳內躺臥或住宿,不許隨便懸掛衣物或亂放雜物等。

15、炊食員患感冒、皮膚有外傷或患有傳染病癥時,都應留在家中休養(yǎng)治療,避免影響集體的健康。

四、責任

1、食堂實行全員監(jiān)督機制,所有員工有權利就以上所列條款對食堂工作提出投訴,經公司辦核實無誤后,對食堂處以50元/次的罰款。

2、辦公室應嚴格監(jiān)督上述紀律的執(zhí)行,對首次違反的以口頭警告,第二次違反的罰款50元,第三次違反的罰款100元,屢教不改者予以辭退或開除。

五、本制度自總經理簽發(fā)之日起實施。

第9篇 房地產公司食堂管理制度3

房地產公司食堂管理制度(三)

1、食堂人員應嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班,堅守工作崗位,服從上級安排,有事要請假,未經同意不得擅自離開工作崗位。

2、樹立全心全意為員工服務的思想,講究職業(yè)道德。文明服務,態(tài)度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責。做到飯熱菜香,味美可口,飯菜定量食品足量,平等待人。

3、堅持實物驗收制度,做到日清月結,賬物相符。每周盤點一次食堂倉庫,每月上旬定期公布賬目,接受審計部、法務部的監(jiān)督。

4、愛護公物。食堂的一切設備、餐具均需有登記,有賬目,不得貪小便宜將廚房用料或炊具帶回家。

5、做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手,剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時要穿戴工作衣帽。

6、炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。

7、在廚房和餐廳內嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。

8、把好驗收關,嚴禁腐爛,變質的原料入倉,以防止食物中毒。

9、每周制定一次食譜。早、午、晚餐品種要多式樣,提高烹調技術,改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事前有預約和通知。

10、做好安全工作。使用炊事器具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生。

11、嚴禁隨便帶無關人員進入廚房和保管室。

12、易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生。

13、食堂工作人員下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、設備等。

第10篇 公司食堂管理制度

一個公司的食堂或餐廳,為加強其管理質量,提高食堂的服務質量等,都要有相關的管理制度。以下為公司食堂管理制度的范本,可供參考。

為加強企業(yè)餐廳管理,提高承包商的服務質量,結合實際情況特制定本制度.

一,建立承包商競爭機制

(一)考核辦法

每月對承包商進行考核,考核包括員工民意測評和總經辦考核兩部分,其中民意測評占70%的權重,總經辦考核占30%的權重.

1,員工民意測評:由工會協(xié)助每月對各承包商進行員工民意測評,滿分為100分.

2,總經辦考核由總經辦對各承包商進行日常管理,并按規(guī)定予以罰款和扣分,每月進行評分,滿分為100分.

3,承包商考核得分=員工民意測評分*70%+總經辦考核得分*30%

(二)考核與淘汰

1,每半年對分數累加,對倒數第一名者直接淘汰,并按相應規(guī)定辦理解除合同手續(xù).

2,承包商月考核得分60分為及格,低于60分者但不是倒數第一名者每次罰款1000元.

二,對承包商管理

(一)經營管理

1,餐廳承包商服從對品種,質量等各種要求的管理;

2,餐廳承包商提供的食品價格不高于市場價格;

2,對不服從管理者,解除合同.

(二)質量管理:餐廳承包商要牢固樹立服務意識,確保優(yōu)質服務,飯菜保質保量.食品的原料要從正規(guī)渠道購入,要有正規(guī)的發(fā)票,收據,保證食品原材料的安全.

1,員工每次投訴除承擔所有損失外,每次罰款50-100元,扣5-10分;

2,經抽查飯菜質量達不到要求者,每次罰款100-300元,扣10-30分.由總經辦不定期抽查.

(三)廚具設備,公共設施管理:在經營過程中,要愛惜廚房灶具,設備及餐廳的公共設施.

1,總經辦組織檢查,對于違規(guī)項除承擔所有損失外,每次罰款500-1000元,扣20-50分.

2,承包商內部按照公司規(guī)定和''5s''管理標準執(zhí)行.

(四)衛(wèi)生管理

1,健全衛(wèi)生制度,餐廳工作人員,上班前必須換工作衣帽.

2,地面,墻面,天棚,煙罩,門窗,工作臺,用具保持潔凈,無灰塵,無蛛網,無污染.

3,嚴格廚房衛(wèi)生要求,按規(guī)定衛(wèi)生標準執(zhí)行.

4,食品按''四隔離''要求存放,嚴格交叉污染.灶間不得存放個人物品.

5,禁止加工使用變質和過期食品.

6,垃圾要入桶蓋好,及時清理外運.

7,積極消滅四害,及時噴藥,拍打,消滅蒼蠅,蟑螂,老鼠等蟲害.

8,工作時間穿工作服戴工作帽,常洗常換保持潔凈,禁止穿拖鞋.

9,從業(yè)人員不準留長發(fā),帶戒指,染指甲.個人衛(wèi)生做到''四勤''.

10,從業(yè)人員要進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓.

(五)員工夜餐管理

1,所有承包商均可參加員工夜餐的競標,參照以上考核辦法進行評分;

2,參加競標者每周訂一次食譜,按照食譜調劑伙食.

3,夜餐管理質量及衛(wèi)生參照日常供餐的相關規(guī)定進行考核.

4,出現食品質量事故或有較大的員工投訴,總經辦取消其供應資格.

三,引進承包商辦法

由總經辦和工會進行考察或對投標的經營商戶進行調查了解,選取二至三家業(yè)主作為儲備.

四,監(jiān)督方法

(一)餐廳管理人員進行日常例行巡查;

(二)由后勤管理人員,工會及部門員工代表聯(lián)合形成餐廳督查小組,每月進行不定期督查,并進行評比打分.

二〇〇八年一月二十一日

附:食堂衛(wèi)生日常檢查評分表

食堂衛(wèi)生日常檢查評分表

檢查食堂名稱:

檢查項目

扣分值

罰款金額

備注

員工監(jiān)督

出現員工投訴(經查證屬實,為合理投訴的)

5-10分

50-100元

證件

經營商戶衛(wèi)生許可證是否在有效期內

10分/次

100元

持健康證上崗,是否佩帶健康證

10分/次

100元

從業(yè)人員個人衛(wèi)生

餐廳工作人員進入餐廳須穿工作服,佩戴工作證,并戴工作帽,口罩;工作人員進衛(wèi)生間須將工作服脫下;上班時間不準穿拖鞋,不準赤膊赤腳,不對著食品咳嗽,打噴嚏,不隨地吐痰.不做其他各種不文明不衛(wèi)生的舉動

10分/次

100元

環(huán)境衛(wèi)生

保持餐廳操作間,倉庫等環(huán)境衛(wèi)生的整潔,嚴格執(zhí)行清洗,消毒等衛(wèi)生清潔制度;徹底清除蒼蠅,老鼠等害蟲,餐具定期消毒,垃圾及時處理,確保餐廳衛(wèi)生符合規(guī)定的衛(wèi)生標準

8分—10分

80-100元

排水溝通暢,溝內無積有食物殘渣,并保持潔凈;愛護公共環(huán)境,不亂扔垃圾,亂倒污水

8分—10分

80-100元

墻壁,天花板,門窗無脫落,破損,有蜘蛛網,發(fā)霉,積有油垢

8分—10分

80-100元

設施維護

愛護使用廚房設備,定期維護,保證設備完好

5分

50元

愛護公共設施,保證設施的完好

5分

50元

原料采購與貯存衛(wèi)生

不采購,經營國家禁止生產經營的食品;

10分/次

100元

采購肉制品,米面制品,食用油,調味品等主要食品要索取發(fā)票,收據,保證原材料采購的渠道正規(guī)及食品安全,建立進貨臺賬

10分/次

100元

不采購,不出售,不加工腐敗變質的原料和食品,過期食品

5分—30分

50-300元

飯菜質量

飯菜質量需符合要求

10-30

100-300元

加工操作

生熟食品的刀,案,容器要分開,放入冰箱的熟食品要密封,防止發(fā)生交叉污染

3分—8分

30-80元

食品或已盛裝食品的容器離地存放,烹調后的熟食品存放符合要求

3分—8分

30-80元

清潔餐具必須做到一刷,二洗,三沖,四消毒,五保潔.沖洗餐具必須使用餐具洗滌劑,不得使用洗衣粉等其他非餐具類洗滌劑

5分—10分

50-100元

第11篇 建筑四公司食堂管理制度

建筑十公司食堂管理制度

為認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,保障就餐人員的身體健康,制定本制度。

1、凡從事食堂工作炊事人員,每年進行一次健康檢查,必須持有《體檢合格證》,應做到勤洗澡理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工作服,不佩帶戒指、手鐲、不染指甲。工作期間不吸煙,便后要洗手。

2、食堂應保持整潔衛(wèi)生,每周進行一次大清掃。操作臺、灶臺、灶具、菜板、面板要做到隨時清潔,餐具要做到每日消毒。

3、菜板、面板、肉板要分開。切菜刀、切肉刀要分開。打飯要用食品夾,要有防鼠、防蠅、防塵措施,剩菜剩飯要加熱,嚴防食物中毒。

4、采購人員不得買腐爛變質食品,食堂人員嚴格把關,不出售腐爛變質食品,且生、熟食要分開存放。

5、庫房食物要擺放整齊,進貨不應太多,要勤進少進,防止變質,造成浪費。庫門外要有擋鼠板。要經常通風,打掃衛(wèi)生,保持干凈整潔。

6、食堂內地面要硬化,墻壁要噴白,灶臺及面、菜案位置的墻面貼白瓷磚到1.8m。

7、食堂內用電設施和照明線路要符合安全用電的要求。

8、食堂周圍不得有污水亂倒、垃圾亂堆,剩菜剩飯集中處理。

9、落實崗位責任制,定期檢查,發(fā)現問題及時糾正。

第12篇 某某地產公司食堂管理制度

食堂管理

(不包括地盤的食堂)

12.1 食堂的管理由公司行政人事部負責。

12.2 管理的內容

a、征求、聽取員工對伙食的意見,并結合實際,提出改善伙食的建議。

b、審定食堂擬制的食譜,抽查主副食購入數量和價格。

c、加強食堂管理,審核伙食費支出核算。

d、檢查食堂飯菜、餐具和室內環(huán)境衛(wèi)生。

e、確定節(jié)余伙食費的使用和解決食堂虧損的意見。

f、每周對主副食價格進行一次市場調查,對主副食的購入數量進行一次抽查驗收。

12.3 用餐制度

a、用餐時間:早餐7:30-8:15;中餐12:00-13:00;晚餐18:00-19:00。

b、2000年3月5日以前入職的員工以每月的基本工資上加300元,伙食自理。就餐實行掛牌制度。

c、客餐管理

⑴客餐申請

①享受客餐服務的對象:a、公司公務客人;b、員工的直系親屬;c、非直系親屬客人限為一名。

②申報客餐的部門或員工在就餐前3小時前填寫《客餐申報單》,《公務客餐申報單》經部門經理審批后送食堂客餐管理負責人,::《員工客餐申報單》直接送交食堂客餐管理負責人。如事出倉促,應在就餐前通知食堂,事后補辦客餐申報手續(xù)。

⑵收集標準

①公務客餐費用由公司提供。

②員工私人來客就餐收費標準:

a、員工直系親屬就餐一個月以內、非直系親屬客人一周以內的收費標準:早餐2元;午、晚餐4元。

b、超出上述范圍的客餐收費標準:早餐元;午、晚餐元。

d、對炊事員的要求

⑴管好食堂設備、用具和主副食,要精打細算,堵塞漏洞,千方百計辦好伙食。

⑵每半月擬一次食譜,不斷提高烹調技術,調劑主、副食花樣品種,服務熱情周到,保證大多數就餐人員滿意。

⑶堅持原則,辦事公道,做好員工就餐和客餐登記。

⑷保持食堂環(huán)境和用具、餐具清潔,不購買腐敗變質食品,防止病從口入,保證員工健康。

⑸操作人員必須洗凈雙手后方可操作,生熟食品要嚴格區(qū)分,生肉、鮮活類要當天食用當天購進,肉類熟食必須當天烹調當天食用。

⑹食堂菜金每周報銷一次,每月盤存一次。報銷要有單據,有驗收,做到帳目清楚。

公司食堂管理制度模板(十二篇)

一、總則1、 為加強公司食堂的統(tǒng)籌管理,做好后勤服務保障工作,營造文明、衛(wèi)生的就餐環(huán)境,特制定本制度。2、 本規(guī)定包括食堂財務管理、食堂進貨管理、食堂安全管理、伙食調
推薦度:
點擊下載文檔文檔為doc格式

推薦專題

相關食堂信息

  • 公司食堂衛(wèi)生管理制度15(九篇)
  • 公司食堂衛(wèi)生管理制度15(九篇)99人關注

    公司食堂衛(wèi)生管理制度(十五)一、為規(guī)范食堂衛(wèi)生管理,為員工創(chuàng)造一個干凈、舒適、安全的就餐環(huán)境,特制定本制度。二、范圍公司炊食人員在食堂的行為,均應符合本制 ...[更多]

  • 公司食堂管理制度9(十二篇)
  • 公司食堂管理制度9(十二篇)98人關注

    公司食堂管理制度(九)第一條 就餐秩序第一款 規(guī)定時間用餐,不準提前用餐。第二款 餐時,必須整齊排隊,不準插隊。第三款 節(jié)約糧食,按量打飯打菜。第四款 每人一個 ...[更多]

  • 某工程公司食堂管理制度(十二篇)
  • 某工程公司食堂管理制度(十二篇)91人關注

    建筑工程公司食堂管理制度(二) 工地職工食堂,必須本著為大家服務的思想,做到干凈、衛(wèi)生并以《食品法》為準則。根據工地的需求全心全意地按時、保質、保量地為全 ...[更多]

  • 房地產公司食堂管理制度(十二篇)
  • 房地產公司食堂管理制度(十二篇)87人關注

    e房地產開發(fā)公司食堂管理制度1.0就餐管理1.1 員工就餐時須佩帶工作牌,領餐前將飯卡交給廚工,廚工應核實無誤后劃卡,并在就餐員工名冊中記錄,將飯卡交還給員工后 ...[更多]

  • 公司食堂衛(wèi)生管理制度15(十一篇)
  • 公司食堂衛(wèi)生管理制度15(十一篇)85人關注

    公司食堂衛(wèi)生管理制度(十五)一、為規(guī)范食堂衛(wèi)生管理,為員工創(chuàng)造一個干凈、舒適、安全的就餐環(huán)境,特制定本制度。二、范圍公司炊食人員在食堂的行為,均應符合本制 ...[更多]

  • x公司食堂衛(wèi)生管理制度(十一篇)
  • x公司食堂衛(wèi)生管理制度(十一篇)82人關注

    公司食堂衛(wèi)生管理制度防止“病從口入”,搞好食堂衛(wèi)生是關系全體員工身體健康的大事,必須引起廚房工作人員思想上的高度重視,必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及 ...[更多]

  • 公司食堂管理制度10(十二篇)
  • 公司食堂管理制度10(十二篇)77人關注

    公司食堂管理制度(十)一、管理機制1.統(tǒng)籌管理由公司統(tǒng)一對食堂進行管理,具體由行政人事部予以落實。2.食堂工作管理機制(1)采購食堂每日所需的菜品、油、煤氣、 ...[更多]